【豚ひき肉のチャプチェ】野菜たっぷり！

材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• にんじん
  1/3本(60ｇ使用しました。)
• 玉ねぎ
  中1/2個
• 長ネギ
  1/3本(特に青い部分を使用しました。)
• はるさめ
  50g
• A
  しょう油
  大さじ3
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  水
  80ml
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1～2

作り方

• 下準備
  ・お湯ではるさめをやわらかく戻して、ザルで水気をきっておきます。

• 1

  ・下準備をはるさめは、食べやすい長さに切っておきます。 ・にんじんは、千切りにして、玉ねぎは、薄切りにします。長ネギは、5mm幅の斜め切りにします。 ・A しょう油大さじ3、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、砂糖大さじ2、水80ml、にんにくチューブ3cmで合わせ調味料を作っておきます。

  
• 2

  ・フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、中火で熱します。豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、片側に寄せて、にんじんを炒めます。

  
• 3

  ・工程❷に玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、はるさめと長ネギを入れてます。合わせ調味料を入れ、全体にからませながら汁気がなくなるまで炒めて、白いりごまをふり入れ、混ぜ合わせます。

  
• 4

  ・工程❸の汁気がなくなったたら、器に盛り付けして出来上がりです。 ・作り置きする場合…清潔な容器に入れて、冷めてから冷蔵庫で4日保存可能です。

  

ポイント

✤豚ひき肉を炒める時は、塊が残るくらいで炒めてください。 ✤白いりごまの量をお好みで調整してください。

作ってみた！

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