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野菜たくさん♪豚ひき肉のチャプチェ

15
ひき肉の
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2019.02.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID372464

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

お家にあるにんじんと玉ねぎを使って
野菜たっぷりのチャプチェを作ります(^^)/

はるさめが甘めのスープをしっかりと
吸い込んでくれるので、
お弁当のおかずにもぴったり!

作り置きにしても汁気をとばしているので、日持ちもします。

ひき肉 フライパン ごま 梅雨 野菜 ネギ 時短 弁当 にんじん お弁当 玉ねぎ 長ねぎ おかず スープ チャプチェ 簡単 千切り 作り置き ごま油 にんにく おつまみ

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材料4人分
豚ひき肉 200g
にんじん 1/3本(60g使用しました。)
玉ねぎ 中1/2個
長ネギ 1/3本(特に青い部分を使用しました。)
はるさめ 50g
A
しょう油 大さじ3
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
A
砂糖 大さじ2
A
80cc
A
にんにくチューブ 3cm
ごま油 大さじ1
白いりごま 大さじ1~2
作り方
Point!
✤豚ひき肉を炒める時は、塊が残るくらいで炒めてください。 ✤白いりごまの量をお好みで調整してください。
  1. ・お湯ではるさめをやわらかく戻して、ザルで水気をきっておきます。
  2. ・下準備をはるさめは、食べやすい長さに切っておきます。

    ・にんじんは、千切りにして、玉ねぎは、薄切りにします。長ネギは、5mm幅の斜め切りにします。

    A

    しょう油 大さじ3、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1、砂糖 大さじ2、水 80cc、にんにくチューブ 3cm

    で合わせ調味料を作っておきます。
  3. ・フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、中火で熱します。豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、片側に寄せて、にんじんを炒めます。
  4. ・工程❷に玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、はるさめと長ネギを入れてます。合わせ調味料を入れ、全体にからませながら汁気がなくなるまで炒めて、白いりごまをふり入れ、混ぜ合わせます。
  5. ・工程❸の汁気がなくなったたら、器に盛り付けして出来上がりです。

    ・作り置きする場合…清潔な容器に入れて、冷めてから冷蔵庫で4日保存可能です。
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