【豚ひき肉のチャプチェ】野菜たっぷり！
投稿日2019/02/16
更新日2023/01/16
調理時間15分
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お家にあるにんじんと玉ねぎを使って 野菜たっぷりのチャプチェを作ります(^^)/ はるさめが甘めのスープをしっかりと 吸い込んでくれるので、 お弁当のおかずにもぴったり！ 作り置きにしても汁気をとばしているので、日持ちもします。
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- にんじん1/3本(60ｇ使用しました。)
- 玉ねぎ中1/2個
- 長ネギ1/3本(特に青い部分を使用しました。)
- はるさめ50g
- Aしょう油大さじ3
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
- A砂糖大さじ2
- A水80ml
- Aにんにくチューブ3cm
- ごま油大さじ1
- 白いりごま大さじ1～2
作り方
ポイント
✤豚ひき肉を炒める時は、塊が残るくらいで炒めてください。 ✤白いりごまの量をお好みで調整してください。
- 準
・お湯ではるさめをやわらかく戻して、ザルで水気をきっておきます。
- 1
・下準備をはるさめは、食べやすい長さに切っておきます。 ・にんじんは、千切りにして、玉ねぎは、薄切りにします。長ネギは、5mm幅の斜め切りにします。 ・A しょう油大さじ3、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、砂糖大さじ2、水80ml、にんにくチューブ3cmで合わせ調味料を作っておきます。
- 2
・フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、中火で熱します。豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、片側に寄せて、にんじんを炒めます。
- 3
・工程❷に玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、はるさめと長ネギを入れてます。合わせ調味料を入れ、全体にからませながら汁気がなくなるまで炒めて、白いりごまをふり入れ、混ぜ合わせます。
- 4
・工程❸の汁気がなくなったたら、器に盛り付けして出来上がりです。 ・作り置きする場合…清潔な容器に入れて、冷めてから冷蔵庫で4日保存可能です。
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「作り置き」の基礎
「春雨」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（6件）- 920202
2023/05/27 16:20
簡単に美味しく作れました♪ありがとうございます - まゆ
2022/01/16 19:58
とっても美味しかったです！ - ひかり
2021/12/18 08:57
春雨50gは乾燥している状態ですか？戻したあとの重さですか？ - りんご
2021/10/20 11:17
美味しそうですね☺️こちらは緑豆の春雨になりますか？ - わんたん
2020/07/20 14:09
しらたきで作りました！おいしかったです😊
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Chiko
【自己紹介】 料理研究家･フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。（何故か、気分が良くなる。）グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。