レシピサイトNadia
    主菜

    【豚ひき肉のチャプチェ】野菜たっぷり!

    • 投稿日2019/02/16

    • 更新日2023/01/16

    • 調理時間15

    お気に入り

    4790

    お家にあるにんじんと玉ねぎを使って 野菜たっぷりのチャプチェを作ります(^^)/ はるさめが甘めのスープをしっかりと 吸い込んでくれるので、 お弁当のおかずにもぴったり! 作り置きにしても汁気をとばしているので、日持ちもします。

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • にんじん
      1/3本(60g使用しました。)
    • 玉ねぎ
      中1/2個
    • 長ネギ
      1/3本(特に青い部分を使用しました。)
    • はるさめ
      50g
    • A
      しょう油
      大さじ3
    • A
      鶏がらスープの素(顆粒)
      小さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      80ml
    • A
      にんにくチューブ
      3cm
    • ごま油
      大さじ1
    • 白いりごま
      大さじ1~2

    作り方

    ポイント

    ✤豚ひき肉を炒める時は、塊が残るくらいで炒めてください。 ✤白いりごまの量をお好みで調整してください。

    • ・お湯ではるさめをやわらかく戻して、ザルで水気をきっておきます。

    • 1

      ・下準備をはるさめは、食べやすい長さに切っておきます。 ・にんじんは、千切りにして、玉ねぎは、薄切りにします。長ネギは、5mm幅の斜め切りにします。 ・A しょう油大さじ3、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、砂糖大さじ2、水80ml、にんにくチューブ3cmで合わせ調味料を作っておきます。

      工程写真
    • 2

      ・フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、中火で熱します。豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、片側に寄せて、にんじんを炒めます。

      工程写真
    • 3

      ・工程❷に玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、はるさめと長ネギを入れてます。合わせ調味料を入れ、全体にからませながら汁気がなくなるまで炒めて、白いりごまをふり入れ、混ぜ合わせます。

      工程写真
    • 4

      ・工程❸の汁気がなくなったたら、器に盛り付けして出来上がりです。 ・作り置きする場合…清潔な容器に入れて、冷めてから冷蔵庫で4日保存可能です。

      工程写真
    レシピID

    372464

    質問

    作ってみた!

    • 983975
      983975

      2023/09/19 22:34

      もやしを入れてみました!美味しくて彩もよくリピ確定です◎!!
    • 920202
      920202

      2023/05/27 16:20

      簡単に美味しく作れました♪ありがとうございます
    • まゆ
      まゆ

      2022/01/16 19:58

      とっても美味しかったです!
    • ひかり
      ひかり

      2021/12/18 08:57

      春雨50gは乾燥している状態ですか?戻したあとの重さですか?
    • りんご
      りんご

      2021/10/20 11:17

      美味しそうですね☺️こちらは緑豆の春雨になりますか?

    こんな「チャプチェ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「春雨」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Chiko
    • Artist

    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

    「料理家」という働き方 Artist History