味付け簡単･鶏むねのアスパラロール
投稿日2019/03/26
更新日2019/03/26
調理時間15分
鶏むね肉を 大きく開いて薄くして アスパラガスを巻いて あっさりと白だしの味付けです！ たくさんの調味料は、必要なし(^^) 忙しい朝には、ぴったりです♡
材料
- 鶏むね肉1枚(小さめの200ｇを使用しました。)
- アスパラガス(太)2本(細めならば、３本使用する。)
- Aヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ1
- A水大さじ3
- A酒大さじ1
- 小麦粉適量
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
✤小麦粉はしっかりとまぶします。焼く時には、巻き終わりをフライパンに押し付けるようにおき、焼き目が付いてきたら周りを焼きます。巻き終わりが外れると思われる場合は、楊枝を2本使って波縫いのようにとめていただいても大丈夫です。焼き上がったら外してください。
- 準
・アスパラガス(太)は、あらかじめ茹でておきます。
- 1
・鶏むね肉は、厚みを均等にする為、観音開きにします。 ・ラップを鶏むね肉の全体にかぶせて麺棒でたたいてさらに、均等に薄くします。 ・A ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ1、水大さじ3、酒大さじ1の調味料は混ぜ合わせておきます。
- 2
・工程❶を2等分に切り、薄く小麦粉をふります。 ・アスパラガスを半分に切り、巻きます。
- 3
・工程❷に薄く小麦粉をまぶします。
- 4
・フライパンを中火で熱して、サラダ油(小さじ2)を入れて、工程❸の巻き終わりを下にしてキツネ色が付くまで、転がしながら、火を通します。
- 5
・工程❹にA ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ1、水大さじ3、酒大さじ1を入れて、煮立ったら弱火と中火の間の火加減で煮立たせながら、転がしながら煮汁をからませるように煮詰めます。
- 6
・バットなどに移して、粗熱をとってから1.5cm幅に切ります。お弁当箱に盛り付けします。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。