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ご飯のでおかず☆白菜と牛肉の和風だし煮

15

2019.12.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID383591

Chiko (津久井美知子)

Chikoの楽しい食卓

たくさんの白菜と牛肉の
簡単炒めです(^-^)

味付けは和風でシンプルなので、
初心者さん向けです( ^_^)/

生卵をおとしてもおいしいです!


白菜 フライパン 蒸し焼き しめじ 時短 お手軽 和風 料理 フライパン シンプル 牛肉薄切り おかず 初心者 簡単 牛肉

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材料3人分
牛薄切り肉 150g
白菜 1/8株(400g)
しめじ 1/2株
A
しょうゆ 小さじ
A
料理酒 小さじ1
B
和風顆粒だし 小さじ1
B
みりん 大さじ1
B
しょうゆ 大さじ2
B
料理酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
*白菜の葉の部分を入れた後は、手早く混ぜ合わせて、少ししんなりするくらいで、器に盛り付けすると水っぽくなりません。
  1. 牛薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、A

    しょうゆ 小さじ、料理酒 小さじ1

    をまぶして揉み込みます。
    白菜は、3cm角にくらいに切り、硬い部分と葉の部分は分けておきます。
    しめじは、根元を切り落とした、ほぐしておきます。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて、中火で熱して、牛肉を炒め火を通します。
  3. 工程②に、しめじと白菜を硬い部分を入れて炒めます。水を(分量外・大さじ2)を入れて、フタをして1分蒸し焼きにします。
  4. 工程③に、白菜の葉の部分を入れて、ざっくりと混ぜ合わせ、B

    和風顆粒だし 小さじ1、みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ2、料理酒 大さじ1

    を入れて炒めます。
    葉の部分がしんなりとして、煮汁がフツフツとしてきたら、火を止めます。
  5. 器に盛り付けして出来上がりです。
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