ご飯のでおかず☆白菜と牛肉の和風だし煮
投稿日2019/12/12
更新日2019/12/12
調理時間15分
たくさんの白菜と牛肉の 簡単炒めです(^-^) 味付けは和風でシンプルなので、 初心者さん向けです( ^_^)／ 生卵をおとしてもおいしいです！
材料3人分
- 牛薄切り肉150ｇ
- 白菜1/8株(400ｇ)
- しめじ1/2株
- Aしょうゆ小さじ
- A料理酒小さじ1
- B和風顆粒だし小さじ1
- Bみりん大さじ1
- Bしょうゆ大さじ２
- B料理酒大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
＊白菜の葉の部分を入れた後は、手早く混ぜ合わせて、少ししんなりするくらいで、器に盛り付けすると水っぽくなりません。
- 1
牛薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、A しょうゆ小さじ、料理酒小さじ1をまぶして揉み込みます。 白菜は、3cm角にくらいに切り、硬い部分と葉の部分は分けておきます。 しめじは、根元を切り落とした、ほぐしておきます。
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて、中火で熱して、牛肉を炒め火を通します。
- 3
工程②に、しめじと白菜を硬い部分を入れて炒めます。水を(分量外･大さじ２)を入れて、フタをして1分蒸し焼きにします。
- 4
工程③に、白菜の葉の部分を入れて、ざっくりと混ぜ合わせ、B 和風顆粒だし小さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ２、料理酒大さじ1を入れて炒めます。 葉の部分がしんなりとして、煮汁がフツフツとしてきたら、火を止めます。
- 5
器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。