簡単・小鉢 鶏ささみと小松菜の生姜・酢しょうゆあえ

10

2020.11.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID 401511

Chiko (津久井美知子)

Chikoの楽しい食卓

小松菜のシャキシャキ感と
鶏ささみのしっとりの食感が
楽しめます。

ほんのり生姜の香りと黒酢の酸味が箸休めにピッタリです。

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材料4人分(小鉢で4人分)
鶏ささみ 2本
料理酒 小さじ1
小松菜 2~3株
A
しょうゆ 小さじ2
A
すりおろし生姜 小さじ1(生姜チューブ代用 OK)
A
黒酢 小さじ1(米酢で代用 OK)
A
ささみの蒸し汁 小さじ1~2
作り方
Point!
*塩分控えめにしたい方は、しょうゆを少々減らして鶏ささみの蒸し汁を足してください。
*酸味の苦手な方は、味の素を1~2ふりしてください。酸味がまろやかになります。
  1. 鶏ささみは、耐熱容器に入れて、料理酒(小さじ1)ふり、ふんわりとラップをかけて、電車レンジ(600W)で1分加熱、取り出し鶏の上下を返してもう1分加熱します。ささみに火が通り、粗熱がとれたら、食べやすい大きさにほぐしておきます。
  2. 小松菜は流水で泥を洗い、葉と茎の部分に分けて切ります。耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で1分加熱します。
    やわらかくなったら冷水で冷まし、水気をしぼっておきます。
    3cmくらいの長さに切ります。
  3. ボールにA

    しょうゆ 小さじ2、すりおろし生姜 小さじ1、黒酢 小さじ1、ささみの蒸し汁 小さじ1~2

    を入れて混ぜ合わせておきます。
  4. よく混ぜ合わせて、お召し上がりください。作り置きにする場合は、清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保存し、2~3日でお召し上がりください。
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