Name: ボリュームおかず☆豚肉と長ネギと厚揚げの塩中華炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 豚こま切れ肉 １００ｇ; 厚揚げ １枚; 長ネギ １本; もやし １００ｇ; 料理酒 小さじ１; 塩 小さじ１／4; ごま油 大さじ１／２; 鶏がらスープの素（顆粒） 大さじ１／2; 料理酒 大さじ1; 生姜チューブ ３cm; にんにくチューブ ２cm; 塩･コショウ 少々

2021.01.22

分類主菜

調理時間： 15分

ID 405494

Chiko

Chikoの楽しい食卓

シンプルな食材の
厚揚げや長ネギの塩中華炒めを
作ります(*^^)v

サッと炒めて、サッと食卓に出せる
食べ応えのある大皿料理です。

お好みでラー油などで、辛味を付けても美味しくいただけます！

材料2人分

	豚こま切れ肉	１００ｇ
	厚揚げ	１枚(＊正方形の厚揚げを使用しました。長方形ならば、１／２程度使用してください。)
	長ネギ	１本
	もやし	１００ｇ
A	料理酒	小さじ１
A	塩	小さじ１／4
	ごま油	大さじ１／２
B	鶏がらスープの素（顆粒）	大さじ１／2
B	料理酒	大さじ1
B	生姜チューブ	３cm
B	にんにくチューブ	２cm
B	塩･コショウ	少々

作り方

Point!

＊豚こま切れ肉は、豚薄切り肉で代用可能です。
＊厚揚げは、固めのものを使用しています。柔らかめの厚揚げを使う時は、炒め時にあまり動かさず、少し焦げ目がつくように炒めると水気がぬけて、崩れにくくなります。

長ネギは、1cm幅の斜め切りにし、厚揚げは、横半分に切り、7mm幅に切ります。もやしは、サッと洗い、水気をきっておく。
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、A
料理酒小さじ１、塩小さじ１／4
入れてもみこんでおく。B
鶏がらスープの素（顆粒）大さじ１／2、料理酒大さじ1、生姜チューブ３cm、にんにくチューブ２cm、塩･コショウ少々
を合わせて調味料を作る。
フライパンにごま油（大さじ１）を入れて中火にかけます。豚こま切れ肉を炒め、（写真上）火が通ったら、長ネギと厚揚げを入れて炒めます。（写真下）
長ネギがしんなりしてきたら、もやしと合わせ調味料を入れて、全体に味をつける。もやしが、しんなりしてきたら、火を止めて出来上がりです。

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