レンジで2分半【オクラとトマトとえのきの中華サラダ】腸活にも

材料（2〜3人分）

• オクラ
  7〜8本(約70g)
• トマト
  中1個(約180g)
• えのき
  100g
• A
  鶏がらスープの素、ぽん酢、めんつゆ(3倍濃縮)、砂糖
  各小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  白いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  オクラはヘタとガクをとり、塩を少々(分量外)加えて板ずりしたら塩を洗い流して幅1cm程度の斜め切りにする。 えのきは石突きをとり、長さ3〜4cmに切ってほぐす。 トマトは乱切りする。

  
• 2

  耐熱ボウルにえのき、オクラを入れてラップをし、600Wのレンジで2分半加熱する。 粗熱がとれたら、A 鶏がらスープの素、ぽん酢、めんつゆ(3倍濃縮)、砂糖各小さじ1、ごま油小さじ2、白いりごま大さじ1を加えて和え、トマトを加えてさらに混ぜ合わせる。

  

ポイント

•レンチンした後に具材から水が出てきているようなら、余分な水分は捨ててから調味料と和えてください。 •先にオクラとえのきを調味料としっかり和えた後にトマトを加え、潰さないように混ぜてください。

作ってみた！

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