さっぱり♪夏の豚しゃぶもやし

材料2人分

• 豚しゃぶしゃぶ用肉
  160g
• もやし
  1袋
• 豆苗
  1/2袋
• 大根
  150g
• ごま油
  大さじ2
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1/2
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  豆苗は食べやすい大きさに切る。大根はおろし器ですりおろし軽く絞って水気を切る。

• 2

  鍋にお湯を沸かし、もやし、豆苗をさっと茹でざるに上げる。豚肉も色が変わるまで茹で、ザルに上げる。

• 3

  もやしと豆苗はごま油で和える。豚しゃぶしゃぶ用肉を加え、A すりおろし生姜小さじ1/2、醤油大さじ2、酢大さじ1/2の調味料を入れてよく混ぜる。

• 4

  大根おろしも加えて混ぜる。器に盛り、白ごまをふる。

ポイント

・もやしと豆苗、豚肉を茹ですぎないようにして下さい。 ・もやしと豆苗を茹でた後ごま油でコーティングする事で水分が出にくいです。 ・大根下ろしは軽く絞り水分を抜いておくと、味がぼやけないです。

作ってみた！

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