主菜
さっぱり♪夏の豚しゃぶもやし
投稿日2023/07/25
更新日2023/07/25
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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夏バテ解消に豚しゃぶ肉を使ったサラダをご紹介します☺️ 大根おろしたっぷりで、さっぱりしているので暑い夏に食べやすい一品です。 もやしは栄養がなさそうですが、食物繊維やビタミンC、アスパラギン酸などが含まれています。 大根に含まれている消化酵素でデンプンを分解するアミラーゼ（ジアスターゼ）は、食べ物の消化を促進し胸やけや胃もたれを防ぎます。二日酔いの緩和などにもおすすめです。
材料2人分
- 豚しゃぶしゃぶ用肉160g
- もやし1袋
- 豆苗1/2袋
- 大根150g
- ごま油大さじ2
- Aすりおろし生姜小さじ1/2
- A醤油大さじ2
- A酢大さじ1/2
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・もやしと豆苗、豚肉を茹ですぎないようにして下さい。 ・もやしと豆苗を茹でた後ごま油でコーティングする事で水分が出にくいです。 ・大根下ろしは軽く絞り水分を抜いておくと、味がぼやけないです。
- 1
豆苗は食べやすい大きさに切る。大根はおろし器ですりおろし軽く絞って水気を切る。
- 2
鍋にお湯を沸かし、もやし、豆苗をさっと茹でざるに上げる。豚肉も色が変わるまで茹で、ザルに上げる。
- 3
もやしと豆苗はごま油で和える。豚しゃぶしゃぶ用肉を加え、A すりおろし生姜小さじ1/2、醤油大さじ2、酢大さじ1/2の調味料を入れてよく混ぜる。
- 4
大根おろしも加えて混ぜる。器に盛り、白ごまをふる。
レシピID
465180
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