ぶりとじゃがいものバター醤油焼き

材料2人分

• ぶりの切り身
  2切れ
• じゃがいも
  1個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1
• 油
  大さじ1
• バター
  10g
• 米粉
  適量
• 塩、胡椒
  少々
• 大葉
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは4mm程の半月切りにする。耐熱皿に入れふんわりラップをして、電子レンジで3分加熱する。ぶりの切り身は食べやすい大きさに切り両面に塩、胡椒、米粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに油を入れ、中火でぶりを両面こんがりするまで焼く。じゃがいもとA 酒大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ1、すりおろし生姜小さじ1の調味料を加えとろっとするまで加熱する。最後にバターを加えて全体を混ぜる。

  
• 3

  器に盛り付け、刻んだ大葉をのせる。

ポイント

・米粉を使いましたが、薄力粉でも代用可能です。 ・電子レンジの加熱時間は調節して下さい。じゃがいもにすっと竹串が通るくらいまでが目安です。

作ってみた！

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