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やわらか旨い!うちのトンテキ

10

2020.04.05

分類主菜

調理時間: 10分(置く時間を除く)

ID389097

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

作り方はとっても簡単!置いている時間が美味しくなる時間。真っ白いご飯がすすむすすむ!


豚肉ソテー フライパン 豚ロース肉(ソテー用) ご飯に合う 子供と作れる 簡単レシピ トマトピューレ 生姜 ビールに合うおつまみ フライパン お弁当 男子が好き・子供が好き 玉ねぎ 子供に人気 こしょう ペースト 簡単 子供 男子が大好き サラダ油 にんにく 中華料理 豚肉ソテー ご飯が進む

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材料4人分
豚ロース肉 4枚(厚切り550g)
粗塩・粗挽きコショウ それぞれ適量
A
玉ねぎすりおろし 20g
A
にんにくすりおろし 1かけ分
A
生姜すりおろし 1かけ分
A
蜂蜜 小さじ1
A
醤油 大さじ1/2
A
トマトピューレ 30g
A
中農ソース 30g
A
中華ペースト 小さじ1/2
A
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
・筋切りは豚肉の焼き縮みを防ぐ為、脂身と赤身をまたぐように、縦に切り込みを入れます。その下の辺にも同じように切り込みを入れると尚BEST! ・玉ねぎがお肉を柔らかくしてくれます。 ・絡めダレにシナモンパウダーを少々加えるとまた違った風味に!美味しいのです。
  1. 豚ロース肉は筋に数か所切り込みを入れ(両面)、粗塩・粗挽きコショウをふるう。
  2. よく混ぜ合わせたA

    玉ねぎすりおろし 20g、にんにくすりおろし 1かけ分、生姜すりおろし 1かけ分、蜂蜜 小さじ1、醤油 大さじ1/2、トマトピューレ 30g、中農ソース 30g、中華ペースト 小さじ1/2、サラダ油 大さじ1

    と豚肉をバッドに入れ絡め、ラップをピタリとして30分~置く。
  3. フライパンに油(分量外)を熱し、絡めダレの[A]を除いて豚肉を並べ加熱し、側面の色が変わってきたら、反対に裏返し反対面もこんがりと焼き器に盛る。
  4. バットに残った絡めダレ[A]をフライパンに入れ混ぜながら加熱し、ブツブツとしてきたら一呼吸おいて火をとめ、[2]にかける。
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