木内家の卵カレーサンド§何度も作りたくなるレシピ

• 10分ゆで卵を作る時間を除く

材料4人分

• 食パン
  8枚(8枚切り使用)
• ゆで卵
  4個(固ゆでにしたもの)
• A
  玉ねぎ粗みじん切り
  60ｇ(中1/4個ほど)
• A
  ピクルス粗みじん切り
  20ｇ(小さいの2本ほど)
• A
  マヨネーズ
  50ｇ
• A
  練りゴマ(白)
  10ｇ
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  粗塩
  小さじ1/3
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  すし酢
  小さじ1+1/2
• A
  味の素Ⓡ
  3ふり
• 粒マスタード
  適量
• フライドオニオン
  適量
• レタス等
  適量

作り方

• 下準備
  ◆ゆで卵⇒沸騰した湯の中に冷蔵庫から取り出した卵をそっといれ10分茹でて冷水にとる。 ◆玉ねぎ粗みじん切りは水にさらしキッチンペーパーにとって水気をしっかり切る。

• 1

  ボウルにゆで卵を入れフォークの背等でつぶす、A 玉ねぎ粗みじん切り60ｇ、ピクルス粗みじん切り20ｇ、マヨネーズ50ｇ、練りゴマ(白)10ｇ、カレー粉小さじ1/2、粗塩小さじ1/3、顆粒コンソメ小さじ1/3、砂糖小さじ1、すし酢小さじ1+1/2、味の素Ⓡ3ふりを加え良く混ぜる。

• 2

  食パンにマヨネーズ(分量外)・粒マスタードを薄くぬり、好みで黒コショウをちらし、4等分にした卵のフィリングを広げのせフライドオニオンを散らし、レタス等の野菜をのせサンドする。

  

ポイント

◆ローストして砕いたクルミや、ローストしたスライスアーモンド等を加えると香ばしさUP!さらに食感も楽しくおススメです。

作ってみた！

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