木内家の卵カレーサンド§何度も作りたくなるレシピ

10

2020.05.23

分類主食

調理時間: 10分(ゆで卵を作る時間を除く)

ID 392298

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

たま~に食べたくなる卵サンド。ウチの卵サンドはカレーごま風味。
とろ~んとしているフィリングが良いんです。
何度もいくつも食べたくなる卵サンドです。

    材料4人分
    食パン 8枚(8枚切り使用)
    ゆで卵 4個(固ゆでにしたもの)
    A
    玉ねぎ粗みじん切り 60g(中1/4個ほど)
    A
    ピクルス粗みじん切り 20g(小さいの2本ほど)
    A
    マヨネーズ 50g
    A
    練りゴマ(白) 10g
    A
    カレー粉 小さじ1/2
    A
    粗塩 小さじ1/3
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1/3
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    すし酢 小さじ1+1/2
    A
    味の素Ⓡ 3ふり
    粒マスタード 適量
    フライドオニオン 適量
    レタス等 適量
    作り方
    Point!
    ◆ローストして砕いたクルミや、ローストしたスライスアーモンド等を加えると香ばしさUP!さらに食感も楽しくおススメです。
    1. ◆ゆで卵⇒沸騰した湯の中に冷蔵庫から取り出した卵をそっといれ10分茹でて冷水にとる。
      ◆玉ねぎ粗みじん切りは水にさらしキッチンペーパーにとって水気をしっかり切る。
    2. ボウルにゆで卵を入れフォークの背等でつぶす、A

      玉ねぎ粗みじん切り 60g、ピクルス粗みじん切り 20g、マヨネーズ 50g、練りゴマ(白) 10g、カレー粉 小さじ1/2、粗塩 小さじ1/3、顆粒コンソメ 小さじ1/3、砂糖 小さじ1、すし酢 小さじ1+1/2、味の素Ⓡ 3ふり

      を加え良く混ぜる。
    3. 食パンにマヨネーズ(分量外)・粒マスタードを薄くぬり、好みで黒コショウをちらし、4等分にした卵のフィリングを広げのせフライドオニオンを散らし、レタス等の野菜をのせサンドする。
    6 113
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