副菜

じっくりきのこと小松菜の海苔炒め、3分で速攻副菜❢

Name: じっくりきのこと小松菜の海苔炒め、3分で速攻副菜❢
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 小松菜 180g; しいたけ 70g; サラダ油 大さじ1～2ほど; あおさ海苔 3g; 粗塩 小さじ1/4～; 味の素Ⓡ 4ふり; ごま油 大さじ1

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3分

エネルギー70kcal
炭水化物3.5g
脂質5.8g
たんぱく質1.8g
糖質2.0g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

あともう一品、やる気なしでも速攻で作れる副菜をご紹介します。野菜の王様(…と勝手に思っている)小松菜はウチの常備野菜。きのこ類は炒めれば炒めるほど味がギュッと凝縮してうま味が増すのです。さっと炒めたきのこと味比べしてみてくださいね。しいたけ以外は舞茸もおススメ。シャキっとな小松菜と香ばしｵｲｼｲ椎茸と磯の香りが良いんです❢ 小分けにして冷凍もOK。冷蔵庫で2-3日保存可能です。日本酒、ビールのお供にも、お弁当にも◎ 冷蔵庫からだして5分後にはテーブルに並ぶお助け副菜。粗塩はお好みのを使ってね、ウチではいつも燻製塩をつかっていて、お塩によっても美味しさが変わって楽しめます❢

材料4人分

小松菜
180g(3～4株ほど)
しいたけ
70g(4個ほど)
サラダ油
大さじ1～2ほど
あおさ海苔
3g(または焼き海苔1枚)
A
粗塩
小さじ1/4～
A
味の素Ⓡ
4ふり
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◆小松菜は4㎝のざく切り。 ◆しいたけは石づき元のかたい部分だけ切り取り、2-3ｍｍの薄切りに切る。 ◆焼き海苔を使用する場合は少し炙っておくと更に美味しくなります。
1
フライパンにサラダ油(分量の内の大さじ1）を熱し、しいたけを加え中火の弱火で全体が茶色になるまでしっかり炒める。
2
しいたけの良い香りがたってきたころA 粗塩小さじ1/4～、味の素Ⓡ4ふりを加え混ぜ、小松菜を根元➡葉の順に加え油をまわしかけ、底から持ち上げるように全体に絡み混ぜる。葉を加えたら「10」を数えて火を止め、ごま油を絡め、あおさ海苔を混ぜ合わせる。 ∴焼き海苔を使う場合はちぎり加えます。
3
粗塩で味を調整し、[2]を器に盛る。