主食
どこか懐かし...やさしい味の「和風焼きうどん」
20分
- 総費用400円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー687kcal
- 炭水化物82.5g
- 脂質25.8g
- たんぱく質28.4g
- 糖質76.2g
- 食塩相当量3.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今日は、シンプルだけど間違いなくおいしい「和風焼きうどん」をご紹介します。 豚肉と野菜を別々に炒め、うどんと一緒に香ばしく仕上げるだけ！ポイントは、醤油を軽く煮詰めて香りを立たせること。最後にかつお節をたっぷりかければ、食欲そそる一皿の完成です。ソース味にちょっと飽きたな…そんなときにぴったり！ぜひ気軽に作ってみてください。
材料1人分
- うどん1玉
- 豚こま切れ肉80g
- キャベツ80g
- にんじん50g
- もやし1/2袋
- かつお節1袋(3g)
- A料理酒・みりん各大さじ1
- Aめんつゆ大さじ1/2(4倍濃縮)
- 醤油大さじ1
- 刻みのり適量
- 塩2つまみ
- こしょう少々
- ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ1と1/2
作り方
- 1
- 2
フライパンにサラダ油 大さじ1/2を入れ中火にかける。温まったら豚こま切れ肉を入れ炒め、塩 1つまみ、こしょう 少々をし、7割～8割ほど火が入ったらいったん取り出す。
- 3
フライパンは洗わずに、サラダ油 大さじ1をひき中火にかけ、にんじん、キャベツを加え炒める。
- 4
油がまわったらもやしを加え、塩 1つまみ、こしょう 少々をし炒める。
- 5
もやしがしんなりしたらうどんを加える。A 料理酒・みりん各大さじ1、めんつゆ大さじ1/2を加え、うどんをほぐすように炒める。
- 6
豚肉を戻し入れ、炒め合わせる。
- 7
フライパンにスペースをあけ、そこに醤油を加え煮詰め、香りが立ったら手早く全体を炒め合わせる。
- 8
仕上げにごま油をまわしかけ、かつお節 1/2袋を加え炒め合わせる。
- 9
皿に盛り、残りのかつお節 1/2袋、刻みのりをのせる。
ポイント
工程2）豚肉を先に炒めて取り出し、あとで加えることで柔らかく仕上がります。 工程3）豚肉を焼いたあとのフライパンで炒めることで、豚肉のうまみが野菜にうつりおいしさアップ！ 工程7）醤油をかるく煮詰めて炒め合わせることで、香ばしく仕上がります。
レシピID：499247
更新日：2025/04/27
投稿日：2025/04/27
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/02/19 00:33
和風焼きうどん🧡🐽🥬🥕🤍💚🩶🐟🍲💫✨ 憧れのDOI さん🩵の焼きうどん🧡🍲、ほっこり優しい味なんやけど、めっちゃ深〜い💜🥳💫✨✨ 具材の焼く順番や、火🔥の通し加減、工程の違いだけで、いつもの具材で作った焼きうどん🧡🍲がここまで美味しくなるなんて〜、良いトコの焼きうどん🧡🍲に〜、豚🐽もふんわり柔らかで🐽の甘味と旨味、歯応え食感あるキャベツ🥬に、甘味のにんじん🥕と、もやし🤍に、焦がし醤油🧡が良い仕事して、鰹節🐟も和えたトコは香ばしさが増して、仕上げの🐟ふんわりと、海苔🩶青のり💚で、めちゃめちゃ美味しかった〜これからは絶対コレ💛〜💖😍💕💫✨ 🥬🥕は出来るだけ触らず焼き目をつけて、クタっとせえへんように炒め時間をかけず、トッピングは、鰹節🐟と、刻み海苔🩶に、土佐の刻み青のり💚と、三重の粉青のり💚の両方で、DOI さん🩵のお店のイメージ💖😆💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😽💕💫✨ DOI さん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
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