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    副菜

    紫キャベツとりんごのサラダ

    • 投稿日2017/11/16

    • 更新日2017/11/16

    • 調理時間10

    華やかな色合いなので、おもてなしにも。ヨーグルトを使ったドレッシングは爽やかでヘルシー!ナッツの食感がアクセント。お子様には、マスタード抜きで作ってあげてください。

    材料4人分

    • 紫キャベツ
      1/4個
    • りんご
      1/4個
    • A
      ヨーグルト
      大さじ3
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1/2
    • A
      粒マスタード
      小さじ1
    • A
      少々
    • A
      こしょう
      少々
    • ナッツ(今回はクルミ、アーモンド)
      20g

    作り方

    ポイント

    ドレッシングは食べる直前にかけるのが基本ですが、今回はキャベツの水分を軽く取ってある為、事前に和えておくことが出来ます。

    • A ヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、粒マスタード小さじ1、塩少々、こしょう少々をよく混ぜ合わせておく。

    • 1

      紫キャベツは2×2cmくらいの、食べやすい大きさに切る。りんごは短冊に切る。ナッツは刻んでおく。

    • 2

      紫キャベツをボウルに入れ、塩小さじ1/4入れて軽く混ぜ合わせる。しばらく(5~10分)置き、ペーパーで水分をとる。

    • 3

      ②に、りんごを加えて、作っておいたドレッシングをかける。ナッツを散らし、好みでパセリを飾る。

    レシピID

    211793

    質問

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