紫キャベツとりんごのサラダ

材料4人分

• 紫キャベツ
  1/4個
• りんご
  1/4個
• A
  ヨーグルト
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• ナッツ（今回はクルミ、アーモンド）
  20g

作り方

• 下準備
  A ヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、粒マスタード小さじ1、塩少々、こしょう少々をよく混ぜ合わせておく。

• 1

  紫キャベツは2×2cmくらいの、食べやすい大きさに切る。りんごは短冊に切る。ナッツは刻んでおく。

• 2

  紫キャベツをボウルに入れ、塩小さじ1/4入れて軽く混ぜ合わせる。しばらく(5～10分)置き、ペーパーで水分をとる。

• 3

  ②に、りんごを加えて、作っておいたドレッシングをかける。ナッツを散らし、好みでパセリを飾る。

ポイント

ドレッシングは食べる直前にかけるのが基本ですが、今回はキャベツの水分を軽く取ってある為、事前に和えておくことが出来ます。

作ってみた！

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