副菜
紫キャベツとりんごのサラダ
投稿日2017/11/16
更新日2017/11/16
調理時間10分
華やかな色合いなので、おもてなしにも。ヨーグルトを使ったドレッシングは爽やかでヘルシー！ナッツの食感がアクセント。お子様には、マスタード抜きで作ってあげてください。
材料4人分
- 紫キャベツ1/4個
- りんご1/4個
- Aヨーグルト大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A粒マスタード小さじ1
- A塩少々
- Aこしょう少々
- ナッツ（今回はクルミ、アーモンド）20g
作り方
ポイント
ドレッシングは食べる直前にかけるのが基本ですが、今回はキャベツの水分を軽く取ってある為、事前に和えておくことが出来ます。
- 準
A ヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、粒マスタード小さじ1、塩少々、こしょう少々をよく混ぜ合わせておく。
- 1
紫キャベツは2×2cmくらいの、食べやすい大きさに切る。りんごは短冊に切る。ナッツは刻んでおく。
- 2
紫キャベツをボウルに入れ、塩小さじ1/4入れて軽く混ぜ合わせる。しばらく(5～10分)置き、ペーパーで水分をとる。
- 3
②に、りんごを加えて、作っておいたドレッシングをかける。ナッツを散らし、好みでパセリを飾る。
レシピID
211793
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