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紫キャベツとりんごのサラダ

副菜

紫キャベツとりんごのサラダ
  • 投稿日2017/11/16

  • 調理時間10

華やかな色合いなので、おもてなしにも。ヨーグルトを使ったドレッシングは爽やかでヘルシー!ナッツの食感がアクセント。お子様には、マスタード抜きで作ってあげてください。

材料4人分

  • 紫キャベツ
    1/4個
  • りんご
    1/4個
  • A
    ヨーグルト
    大さじ3
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1/2
  • A
    粒マスタード
    小さじ1
  • A
    少々
  • A
    こしょう
    少々
  • ナッツ(今回はクルミ、アーモンド)
    20g

作り方

ポイント

ドレッシングは食べる直前にかけるのが基本ですが、今回はキャベツの水分を軽く取ってある為、事前に和えておくことが出来ます。

  • A ヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、粒マスタード小さじ1、塩少々、こしょう少々をよく混ぜ合わせておく。

  • 1

    紫キャベツは2×2cmくらいの、食べやすい大きさに切る。りんごは短冊に切る。ナッツは刻んでおく。

  • 2

    紫キャベツをボウルに入れ、塩小さじ1/4入れて軽く混ぜ合わせる。しばらく(5~10分)置き、ペーパーで水分をとる。

  • 3

    ②に、りんごを加えて、作っておいたドレッシングをかける。ナッツを散らし、好みでパセリを飾る。

レシピID

211793

「キャベツ」の基礎

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