たっぷりゴマあんの黒糖まんじゅう〜甘さ控えめ和スイーツ〜

①小鍋にA 黒糖30g、きび砂糖5g、水小さじ2を入れ弱火で砂糖を溶かしさましておく。 ※レンジでも可能です。煮詰めるよりも溶かすイメージで。必ず人肌にさましてから使用します。 ②B 重曹小さじ1/4、水小さじ1/3、白ごま油（キャノーラ可）小さじ1/2を合わせる。 ③C こしあん150g、黒すりゴマ大さじ1.5をゴムベラで混ぜておく。

下準備したA 黒糖30g、きび砂糖5g、水小さじ2にB 重曹小さじ1/4、水小さじ1/3、白ごま油（キャノーラ可）小さじ1/2を入れ混ぜ、薄力粉に流し込む。 ゴムベラでよく混ぜひとまとまりにします。

(1)の生地を12.5〜13gに丸めて、濡らして固く絞ったキッチンペーパーをかぶせておきます。 ※きれいに丸めておくと、生地を伸ばす時が楽になります。

下準備したC こしあん150g、黒すりゴマ大さじ1.5を一つ18〜19gに丸めておきます。

(2)の生地をラップを上下にしいて薄くのばし、(3)を包みます。

蒸し器を用意して強火で10分蒸して出来上がり♪ ※蒸し器に並べる際、ベーキングシートを敷き、固く絞ったふきんを蓋の下に敷いて蒸しています。 ※蒸し器がない場合→深めのフライパンもしくは鍋に油きりの網を入れ、網の高さまで水を入れ沸かす。深めの皿などにキッチンペーパーを敷き並べ網の上にのせ蒸し器と同様にして蒸します。