３分〜紫キャベツのハニーオレンジマリネ〜お弁当にも
投稿日2018/02/20
更新日2018/02/20
調理時間3分
抗酸化作用やアントシアニンなど、栄養価の高い紫キャベツは、体調管理に必須のアイテム♪ 加熱するとせっかくの色合いが残念なことに（笑） 無理なくたっぷり食べたい時にオススメです。
材料3人分
- 紫キャベツ1/4球
- 岩塩小さじ1/2~
- Aはちみつ大さじ1.5
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- Aオレンジジュース大さじ1
作り方
ポイント
オレンジジュースは酢に変えても大丈夫です。 使う塩によって塩気が変わるのでお好みで調整してください。 お肉の付け合わせには、マスタードと合わせても食べやすいです。
- 1
紫キャベツは洗って千切りにし、岩塩でもむ。
- 2
(1)で出た余計な水気を切り、A はちみつ大さじ1.5、オリーブオイル大さじ1/2、オレンジジュース大さじ1で合わせてマリネする。
- 3
合わせたのは ・揚げトルティーヤ ・ビーツのオープンキッシュ ・ビーツのグリル ・ズッキーニのスープ
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
