Name: 【油大さじ1】冷めても美味しい♪なすとオクラの香味和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: なす 4本; オクラ 4本; ごま油 大さじ1; 長ネギ 10cm; 酢 大さじ1; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ2/3; しょうがすりおろし 小さじ1; 白すりごま 大さじ1.5

2018.08.06

分類副菜

調理時間： 10分

ID 332215

MARI（奥山まり）

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

一年を通して食べたい香味和え。冷めても美味しいので倍量作って翌日も味わうのがおすすめです。
ご飯もお酒もすすむヘルシーおかずは、じゃがいもを入れても鶏肉を足してもおすすめです。

材料4人分

	なす	4本
	オクラ	4本
	ごま油	大さじ1
	長ネギ	10cm
A	酢	大さじ1
A	醤油	大さじ2
A	砂糖	大さじ2/3
A	しょうがすりおろし	小さじ1
A	白すりごま	大さじ1.5

作り方

Point!

調味料を1.5倍にして、鶏むね肉200gを足すとボリュームおかずにも◎♪

・A
酢大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ2/3、しょうがすりおろし小さじ1、白すりごま大さじ1.5
を合わせておきます。
・長ネギはみじん切りに。
・なすとオクラはそれぞれ洗ってガクを取り除き乱切りに。

※すぐに炒める場合は、水にさらさずそのまま工程1へ。
フライパンを中火に熱し、なすの切り口を下になるように並べ入れ、半分くらい火が通ったらごま油を入れ返しながら炒めます。(5分程度)
(1)にオクラも入れ、さらに2分炒め火を止めあわせておいたAを一気に入れ絡めます。
器に盛り、長ネギを散らして完成です。

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