【油大さじ1】冷めても美味しい♪なすとオクラの香味和え

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2018.08.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 332215

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

一年を通して食べたい香味和え。冷めても美味しいので倍量作って翌日も味わうのがおすすめです。
ご飯もお酒もすすむヘルシーおかずは、じゃがいもを入れても鶏肉を足してもおすすめです。

    材料4人分
    なす 4本
    オクラ 4本
    ごま油 大さじ1
    長ネギ 10cm
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2/3
    A
    しょうがすりおろし 小さじ1
    A
    白すりごま 大さじ1.5
    作り方
    Point!
    調味料を1.5倍にして、鶏むね肉200gを足すとボリュームおかずにも◎♪
    1. A

      酢 大さじ1、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ2/3、しょうがすりおろし 小さじ1、白すりごま 大さじ1.5

      を合わせておきます。
      ・長ネギはみじん切りに。
      ・なすとオクラはそれぞれ洗ってガクを取り除き乱切りに。

      ※すぐに炒める場合は、水にさらさずそのまま工程1へ。
    2. フライパンを中火に熱し、なすの切り口を下になるように並べ入れ、半分くらい火が通ったらごま油を入れ返しながら炒めます。(5分程度)
    3. (1)にオクラも入れ、さらに2分炒め火を止めあわせておいたAを一気に入れ絡めます。
      器に盛り、長ネギを散らして完成です。
    80 308
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