【油大さじ1】冷めても美味しい♪なすとオクラの香味和え

材料4人分

• なす
  4本
• オクラ
  4本
• ごま油
  大さじ1
• 長ネギ
  10cm
• A
  酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2/3
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1.5

作り方

• 下準備
  ・A 酢大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ2/3、しょうがすりおろし小さじ1、白すりごま大さじ1.5を合わせておきます。 ・長ネギはみじん切りに。 ・なすとオクラはそれぞれ洗ってガクを取り除き乱切りに。 ※すぐに炒める場合は、水にさらさずそのまま工程1へ。

  
• 1

  フライパンを中火に熱し、なすの切り口を下になるように並べ入れ、半分くらい火が通ったらごま油を入れ返しながら炒めます。(5分程度)

• 2

  (1)にオクラも入れ、さらに2分炒め火を止めあわせておいたAを一気に入れ絡めます。 器に盛り、長ネギを散らして完成です。

ポイント

調味料を1.5倍にして、鶏むね肉200gを足すとボリュームおかずにも◎♪

作ってみた！

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