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【油大さじ1】冷めても美味しい♪なすとオクラの香味和え

10
野菜のおかずの
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2018.08.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID332215

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

一年を通して食べたい香味和え。冷めても美味しいので倍量作って翌日も味わうのがおすすめです。
ご飯もお酒もすすむヘルシーおかずは、じゃがいもを入れても鶏肉を足してもおすすめです。

野菜のおかず フライパン ごま ご飯に合う 時短・お急ぎ オクラ 鶏肉 中華 お酒に合う お弁当 炒めもの 長ねぎ ボリューム 夏野菜 なす 作り置き ごま油 ヘルシー 子供に人気/男子が大好き/簡単
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材料4人分
なす 4本
オクラ 4本
ごま油 大さじ1
長ネギ 10cm
A
大さじ1
A
醤油 大さじ2
A
砂糖 大さじ2/3
A
しょうがすりおろし 小さじ1
A
白すりごま 大さじ1.5
作り方
Point!
調味料を1.5倍にして、鶏むね肉200gを足すとボリュームおかずにも◎♪
  1. A

    酢 大さじ1、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ2/3、しょうがすりおろし 小さじ1、白すりごま 大さじ1.5

    を合わせておきます。
    ・長ネギはみじん切りに。
    ・なすとオクラはそれぞれ洗ってガクを取り除き乱切りに。

    ※すぐに炒める場合は、水にさらさずそのまま工程1へ。
  2. フライパンを中火に熱し、なすの切り口を下になるように並べ入れ、半分くらい火が通ったらごま油を入れ返しながら炒めます。(5分程度)
  3. (1)にオクラも入れ、さらに2分炒め火を止めあわせておいたAを一気に入れ絡めます。
    器に盛り、長ネギを散らして完成です。
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