なすの旨だし香味和え・レンジで簡単！色鮮やか！

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• なす
  4個・正味400g
• みょうが
  3本・60g
• しそ
  10枚
• ごま油
  大さじ2
• A
  白だし
  小さじ5
• A
  酢・砂糖
  各小さじ2
• A
  塩
  少々
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  なすはヘタを切り、縦1/4等分に切りボウルに入れ、ごま油を全体に絡めてからラップをして、電子レンジ600wで13分(2人分の場合は7分40秒)加熱する。

  
• 2

  熱いので気を付けながら取り出してラップを取り、ザルにあげ、なるべく皮目を上にして粗熱を取る。

  
• 3

  みょうがは縦半分に切ってから小口切りに、しそは千切りにしてボウルに入れA 白だし小さじ5、酢・砂糖各小さじ2、塩少々と混ぜる。

  
• 4

  ③になすを加えて和える。味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり！

  
• 5

  器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【2人分の場合】 なす：2個・正味200g みょうが：1本半・30g しそ：5枚 ごま油：大さじ1 (A)白だし：小さじ2と1/2 (A)酢・砂糖：各小さじ1 (A)塩：少々 白いりごま：お好みで

作ってみた！

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