【保存がポイント・ラクうま】万能フレーバーオリーブオイル
投稿日2018/11/28
更新日2018/11/28
調理時間5分
オリーブオイルソムリエとしてこれだけは味わって欲しいおすすめのフレーバー。サラダやチキン、魚介はもちろんシフォンケーキにも、一番シンプルに使いやすいフレーバーオリーブオイル。 こだわるのは、使用するエクストラバージンオリーブオイルと保存方法だけ。 フレーバオイルを使用したシフォンケーキは、ふわしゅわっな軽やかさ♪ お塩とほんのり酢やチーズを合わせてドレッシングにもおすすめです。
材料（120ml瓶 1つ分。）
- エクストラバージンオリーブオイル90cc
- 乾燥ドライフルーツ適量
- アルミホイル少々
作り方
ポイント
普段の食卓や、パーティーにもおすすめのフレーバーオリーブオイルです。必ずエクストラバージンオリーブオイルを使用しましょう。
- 1
乾燥ドライフルーツを瓶に入れ、ドライフルーツがしっかり隠れるように、エクストラバージンオリーブオイルを注ぎ、密閉します。
- 2
光が瓶に入り込まないようにアルミホイルで包み、26度以下で保存します。 ・乾燥フルーツの場合→5日ほど常温で漬け込むと香りが出てきます。オリーブオイルからドライフルーツが飛び出さないように取り除きながら使用します。(ドライガーリックやハーブ・唐辛子も同様。) ・セミドライフルーツを漬ける場合は、一度に使い切る分だけオイル漬けにして冷蔵庫で保存し10日程度で食べきります。
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
