【好きなサイズ・好きなチョコで作れる】濃厚チョコブラウニー。

50

2019.01.13

分類デザート

調理時間: 50分

ID 370585

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

我が家の冷凍庫に眠るお菓子の定番ブラウニー。市販の甘さが苦手なので甘さは控えめです。
焼きたてのほんのりふわっと感の残る食感も、一晩寝かせたしっとり濃厚な風味もおすすめ。
自宅用にも、カットして手土産やおもてなしにも◎。
市販の板チョコやお好みのドライフルーツで作れるので、自分好みをさがしてみてくださいね♪

    材料

    (20cmスクエア型1台分・18cm型の場合、半量。15cm型の場合1/4量です。)
    A
    チョコレート 250g(カカオ50〜66%を使用しています。)
    A
    無塩バター 140g
    B
    薄力粉 130g
    B
    ココア 30g
    B
    ベーキングパウダー 3g(ずっしりが好きな場合は省いてください。)
    4個
    グラニュー糖 130g
    生クリーム 30cc
    C
    ドライいちじく 150g
    C
    ラム酒 30cc

    作り方

    ポイント

    チョコレート多め砂糖控えめのずっしりとした高さのある出来上がり量です。カットして贈り物にも見栄えがしますよ。お好みでBPを省くとずっしり感アップ!ドライフルーツの他、お好みのナッツでアレンジしてください。
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    1. ・いちじくを1/4程度の大きさに切り耐熱皿に入れ、ラム酒をかけてラップをして600wのレンジで1分半、いちじくが柔らかくなる程度に加熱します。
      ・チョコレートは細かく刻んでおきます。
      B

      薄力粉 130g、ココア 30g、ベーキングパウダー 3g

      を合わせてふるっておきます。
      ・生クリームをレンジで15秒、人肌程度に温めます。
      ・型にオーブンシートを敷いておきます。
      ・オーブン170度に予熱。
    2. ボウルにA

      チョコレート 250g、無塩バター 140g

      を入れ、湯煎にかけ滑らかに溶かします。
    3. ボウルに卵を解きほぐし、グラニュー糖を入れよく混ぜ合わせ、温めておいた生クリームも入れて混ぜます。
    4. (1)のボウルの湯煎を外して(2)を4回に分けて入れ、都度、滑らかになるように混ぜます。
    5. ゴムベラに持ち替えて、B

      薄力粉 130g、ココア 30g、ベーキングパウダー 3g

      をもう一度ふるい(3)のボウルに入れさっくりと混ぜ、C

      ドライいちじく 150g、ラム酒 30cc

      を入れ全体に艶が出るまで混ぜます。
    6. 型に流し込み170度のオーブンで35〜37分焼いて網の上に型ごと置いて粗熱をとります。
      ラップをかけて冷蔵庫で一晩寝かせるとしっとりと仕上がります。
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