【お弁当にも】ごはんが進む!鶏もも肉の韓国風照り焼き。

25

2019.02.15

分類主菜

調理時間: 25分

ID 372380

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

できたても冷めてもおいしい照り焼きは、『茶色はおいしい!』の代名詞かも。
ごはんもお酒も進むことまちがいなし!
なすやピーマンとの相性も抜群だけれど、長芋・じゃがいも・人参・根菜……冷蔵庫の残り物野菜も引き立つ照り焼き。
ちょっぴり韓国風に変えるだけで『これいいね!』が聞けるはず。
ぜひお試しを♪

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材料2人分
鶏もも肉 300g
A
オイスターソース 大さじ1/2
A
清酒 大さじ1/2
A
しょうゆ 小さじ1.5
A
甜麺醤 小さじ1
A
はちみつ 小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
にんにくすりおろし 少々
A
輪切り唐辛子 5個
作り方
Point!
お弁当に入れる時には、にんにくを省いています。ごはんにそのまま ド〜ンと盛り付けるとついつい食べ過ぎちゃう食欲そそる甘辛仕立てです、
  1. 鶏もも肉は、黄色味を帯びた脂や筋を丁寧に取り除き、皮目を包丁やキッチンはさみでついてA

    オイスターソース 大さじ1/2、清酒 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1.5、甜麺醤 小さじ1、はちみつ 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、にんにくすりおろし 少々、輪切り唐辛子 5個

    を揉み込み10分以上置きます。

    ※このままジプロックに入れて冷凍→解凍後焼き上げも便利です。
    ※写真は、なす2本・ピーマン2個の乱切りと合わせていますが、お好みの野菜や鶏肉だけでもお好みで作ってくださいね。
  2. フライパンに分量外のオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、漬け込み液から鶏肉を取り出して(漬け込み液はとっておきます。)皮面をこんがり焼いて裏返します。

    ※皮面にこんがり焼き目をつけておいた方が、仕上がりの見栄えもよくし仕上がります。
  3. (2)のフライパンに漬け込みだれの残りを入れて蓋をして弱火で煮汁がほとんど飛ぶ程度(7〜8分)焼き、蓋を取って煮汁を煮詰めて火を止めます。
  4. お好みの大きさに切って炒め野菜やごはんと一緖にどうぞ♪
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