【5分】オクラのゆかり漬け。
投稿日2019/03/17
更新日2019/03/17
調理時間5分
【基本の浅漬けの素】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/373581 を利用しています。 漬け物のバリエーションはいくつあっても重宝。 サラダ感覚で味わえるのも手作りならではですよね。 生のオクラを使って下茹でいらず。 納豆や長芋、クリームチーズをプラスするのもおすすめですよ。
材料3人分
- オクラ5本
- みょうが1本
- Aゆかり小さじ1/2
- A基本の浅漬けの素大さじ1
作り方
ポイント
オクラはしっかり板ずりしてヒゲを取ること、で彩りも食感もよく仕上がります。今回は3等分の乱切りにしていますが、5mm程度に小さく切ると納豆や長芋とも合わせやすいので、都度、お好みで仕上げてくださいね。
- 準
【基本の浅漬けの素】
- 1
オクラは洗ってヘタとガクを取り除き、小さじ1程度の塩をふりかけ板ずりにして３等分の乱切りにします。 みょうがは洗って千切りにします。 ※まな板の上で転がすようにすることで表面が滑らかになり色鮮やかになります。
- 2
二重にしたビニール袋に（1）とA ゆかり小さじ1/2、基本の浅漬けの素大さじ1を入れしんなりする程度（3分ほど）もんでできあがり。 ※時間のあるときは、そのまま30分程度置くことで味がよくなじみます。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター