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【5分・お弁当おかず】かぼちゃのハーブソテー。

副菜

【5分・お弁当おかず】かぼちゃのハーブソテー。
  • 投稿日2019/04/10

  • 調理時間5

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朝寝坊しても慌てない朝ごはんやお弁当副菜におすすめのかぼちゃのソテー。使用する品種によって仕上がり具合いが異なる煮物よりも、最後に水分を飛ばしてホックホクの仕上がりになるので品種問わずおすすめです。

材料4人分副菜としては2人分・お弁当には4人分

  • かぼちゃ
    100g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • ハーブソルト
    適量
  • 粉チーズ
    適量

作り方

ポイント

※かぼちゃは時間があれば面取りをしてください。

  • 1

    かぼちゃは種を取り除いて2〜3cmの角切りにし耐熱皿にラップをして600wのレンジで1分10〜20秒加熱します。(スッと竹串が刺さる程度まで加熱します。) ※ピーラーを使って面取りしておくと口あたりよく仕上がります。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ中火に熱し、(1)を全体的にこんがりと焼きハーブソルトを振って全体に絡め火を止め粉チーズを振ってできあがりです。(炒める時間は1〜1分半程度です。)

レシピID

374556

「かぼちゃ」の基礎

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奥山 まり
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奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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