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デパ地下デリ風♪手羽先のイタリアンから揚げ

40

2020.09.15

分類主菜

調理時間: 40分

ID398548

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

【トマトジュースとコンソメで、パスタやパン・ワインに合う洋風唐揚げです。】

隠し味のフレンチドレッシングはりんご酢でも◎。
このままレモンを絞って洋風にはもちろん、ご飯に合わせて味わう時には、タルタルソースやマヨネーズを添えるのがおすすめです♪




唐揚げ フライパン 手羽先 デリ オイル にんにく オリーブ アイデア料理 コンソメ おもてなし ワインに合う 手羽 フライパン イタリアン 洋食 簡単 薄力粉 おつまみ トマトジュース 揚げ焼き

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材料3人分
手羽先 10本
A
無塩トマトジュース 60ml
A
フレンチドレッシング 20ml
A
顆粒コンソメ 小さじ1/2
A
小さじ1/3
A
にんにくすりおろし 小さじ1
B
薄力粉 大さじ2
B
片栗粉 大さじ4
オリーブオイル(または油) 適量
作り方
Point!
■フレンチドレッシングがない場合には、りんご酢で代用してください。
■フライパンに手羽先を並べ入れてから、火を点けます。
  1. 手羽先は骨に沿って切り込みを入れます。
  2. 二重にしたポリ袋に1とA

    無塩トマトジュース 60ml、フレンチドレッシング 20ml、顆粒コンソメ 小さじ1/2、塩 小さじ1/3、にんにくすりおろし 小さじ1

    を入れ揉み、30分漬け込みます。

    ■漬け込んだ後、すぐに揚げる場合は冷蔵庫に入れずに漬け込み常温に戻します。
    ■数時間またはひと晩寝かせる時には冷蔵庫で漬け込み、次の工程へ進む15〜30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻します。
  3. ポリ袋(またはボウル)にB

    薄力粉 大さじ2、片栗粉 大さじ4

    を入れ、2を入れて全体に満遍なくまぶします。

    ■漬け込んだ袋は使用せず、新しいポリ袋またはボウルで衣付けをします。
  4. フライパンの底が隠れる程度のオリーブオイル(または油)を入れ、3の皮面を下に並べ入れ中火にかけ揚げ焼きにして出来上がりです。

    【揚げ焼き時間の目安】
    ・4分半前後で裏返し、4分揚げ焼きに。最後にもう一度皮面を下になるように返して1分半前後で取り出し油を切り器に盛ります。
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