お箸が進みすぎちゃう♪きゅうりと明太子の即席中華和え
投稿日2021/09/20
更新日2021/09/20
調理時間10分
あと一品欲しい時や、彩り補給・急なおつまみにもおすすめ♪ パクパクお箸が進んじゃうので、一人できゅうり一本分のレシピです。 焼き肉やおつまみには、ナムル感覚で。 副菜としては、サラダや和え物感覚で。 どんぶりメニューの副菜に、この和え物とお味噌汁があれば立派な定食になりますよ☆
材料2人分
- きゅうり2本
- 三つ葉1/2束
- A明太子大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- A白ごま大さじ1/2
- Aコショー適量
作り方
ポイント
■きゅうりの水気はキッチンペーパーでおさえます。 ■合わせる時は、ざっくりと♪器に盛るときに軽く合わせながら盛り付けます。
- 準
- 1
きゅうりと三つ葉をボウルに入れます。葉は後から入れたほうが、鮮やかに仕上がるので、分けておきます。
- 2
①にA 明太子大さじ1、ごま油大さじ1/2、白ごま大さじ1/2、コショー適量をざっくりと合わせ、最後に三つ葉の葉を入れて合わせながら器に盛りできあがりです。
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
