子供も大人も喜ぶ焼肉風味♪【大根とちくわの炒め煮】簡単・節約
投稿日2024/03/31
更新日2024/04/05
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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【ただの煮物だとイマイチ喜ばれないと言う方にもオススメ！お肉100gでも満足♪少ない材料と簡単調味料で作れるしっかり味のご飯にもお酒にも合うひと品です(^ ^)】 万能調味料として揃えておくと風味抜群に仕上がる ‶わが家は焼肉屋さん″を使用して、子供も大人も喜ぶ甘辛仕立ての炒め煮に♪ 大根菜がついていないものを使用する際には、 彩りに絹さややスナップえんどう・小葱などお好みでOK。 豚バラしゃぶしゃぶ用切り落とし肉を使用していますが、 切り落とし肉や薄切り肉で代用も可能です(^ ^)
材料4人分
- 豚バラ切り落とし肉(しゃぶしゃぶ用)100g
- 大根1/2本
- ちくわ4本
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2（30ml）
- A水大さじ4（60ml）
- Bキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2（30ml）
- B本みりん大さじ2（30ml）
- 米油大さじ1(※キャノーラ油・白ごま油などで代用可能です。)
作り方
ポイント
▪️大根は、上半分を使用しています。下半分を使用する際は、切った後10分水に晒して使用します。
- 準
▪️大根は、1.5cm厚さの輪切りにし皮を剥いて半分に切る。 ▪️大根菜がついている場合は、洗って水気を切り2cm長さに切り取り分けておく。 ▪️使用する豚バラ切り落とし肉(しゃぶしゃぶ用)が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンに米油、豚肉と下準備した大根を並べ入れ中火にかける。
- 2
肉をほぐしながら炒め、大根に焼き色が付いたら裏返す。
- 3
A キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2（30ml）、水大さじ4（60ml）を入れる。
- 4
落とし蓋をして10分煮込む。 ※落とし蓋がない場合、アルミホイルなどに数箇所穴を開け落とし蓋の代用にします。
- 5
蓋を取り、大根に竹串を刺して火が通っていれば、B キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2（30ml）、本みりん大さじ2（30ml）、ちくわ、大根菜を入れ途中返しながら、10分炒め煮る。 ※串がスッと刺されば次の工程へ。硬い場合は、3〜5分多めに煮てください。フライパンの種類や火加減によって、煮汁が少ない場合は水を加え火を通します(^ ^)
- 6
水分がなくなるまで炒め煮て器に盛り出来上がり♪ ※大根の量によって味が足りなく感じる場合は、仕上げにキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛を少量足して味を調えてください。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター