【ジョンソンヴィルとポテトのグラタン】クリスマスにぴったり♪

材料2人分

• ジョンソンヴィル チェダーチーズ
  4本
• じゃがいも
  2個
• マッシュルーム(ブラウン)
  8個
• ブロッコリー
  1/4株
• 薄力粉
  小さじ2
• ピザ用チーズ
  50g
• 水
  200ml
• コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• 牛乳
  200ml
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• パセリ(みじん切り)
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  ジョンソンヴィル チェダーチーズに斜めに0.5mm間隔で浅く切り込みを入れる。じゃがいもは皮をむいて5mm暑さの半月切りにし、水にさらす。マッシュルーム(ブラウン)は3〜4等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

  
• 2

  スキレット(または耐熱性のフライパン)にオリーブオイルを中火で熱し、ジョンソンヴィル チェダーチーズを入れて焼く。両面にこんがりと焼き色がつき、切り込みが開いたら取り出す。

  
• 3

  同じスキレットで水けをきったじゃがいも、マッシュルームを中火で炒める。全体に脂がまわったら薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。水、コンソメ(顆粒)を加えて煮立たせて、弱火にして約5分煮る。

  
• 4

  水分が少なくなり、とろみがついたら牛乳を加える。ときどき混ぜながら弱火で煮て、ゆるくとろみがついたら塩で味を調える。2のジョンソンヴィル チェダーチーズ、ブロッコリーを加え、弱火で1〜2分煮る。

  
• 5

  ピザ用チーズをかけてトースターでチーズにこんがりと焼き色がつくまで焼く。こしょう、パセリ(みじん切り)をふりかける。

  

ポイント

・ブロッコリーはじゃがいもと同時に加熱すると崩れてしまうので後から加熱します。 ・薄力粉を材料に混ぜてから水を入れることでだまになりにくいです。 ・牛乳をぐつぐつと強火で煮過ぎるともろもろしてしまうので弱火で加熱します。 ・トースターで最後に焼くときは焼き色が付けばOKです。

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