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    ゆーりーずさん♪とっても美味しそうなお写真とともに、コメントありがとうございます^^簡単生地ならいつでも焼けますよね!

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簡単オシャ飯☆鮭のサルティンボッカ!

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2017.09.30

分類主食

調理時間: 10分

ID196580

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

生ハム×生鮭で味付け不要!
イタリアの肉料理であるサルティンボッカを、ちょいと和風な魚料理にしました。
とても簡単なのにオシャレで美味♪
おもてなしにも喜ばれます(^^)

魚料理 フライパン ハム 蒸し焼き 生ハム レシピ サルティンボッカ 和風 レモン ワインに合う お洒落 おもてなし 世界各国の料理 イタリア料理 イタリア 薄力粉 簡単 生鮭 秋鮭 バター ディル

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材料2人分
生鮭 切り身を2枚
生ハム 2枚
薄力粉 適量
バター 20g
大さじ2
醤油 数滴
≪仕上げ用≫
レモンのくし切り 2切れ
ディル 適量
作り方
Point!
◆生ハムは鮭の面積の7割を覆えるくらいの量が丁度良いです。大きさに寄って加減して下さい。 ◆少ししょっぱくしてお酒に合わせたいなら、全面を覆ってください。 ◆鮭の皮の有無はお好みで。本レシピでは皮無し推奨です。
  1. 生鮭に生ハムを巻き、全面に薄く薄力粉をまぶす。
  2. フライパンにバターを熱して鮭の両面をサッと焼いたら、鍋肌から酒を加えて蓋をし、弱めの中火で3分蒸し焼きにする。
  3. 最後に香り付け程度の醤油を垂らし、照り良く仕上げる。
  4. お皿に盛ったらディルを散らし、フライパンに残ったバターを掛ける。
    レモンのくし切りを添えて、出来上がり。
    キュッと絞って召し上がれ♪
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