簡単オシャ飯☆鮭のサルティンボッカ！

材料2人分

• 生鮭
  切り身を2枚
• 生ハム
  2枚
• 薄力粉
  適量
• バター
  20ｇ
• 酒
  大さじ2
• 醤油
  数滴
• ≪仕上げ用≫
• レモンのくし切り
  2切れ
• ディル
  適量

作り方

• 下準備
  生鮭に生ハムを巻き、全面に薄く薄力粉をまぶす。

  
• 1

  フライパンにバターを熱して鮭の両面をサッと焼いたら、鍋肌から酒を加えて蓋をし、弱めの中火で3分蒸し焼きにする。

  
• 2

  最後に香り付け程度の醤油を垂らし、照り良く仕上げる。

  
• 3

  お皿に盛ったらディルを散らし、フライパンに残ったバターを掛ける。 レモンのくし切りを添えて、出来上がり。 キュッと絞って召し上がれ♪

  

ポイント

◆生ハムは鮭の面積の7割を覆えるくらいの量が丁度良いです。大きさに寄って加減して下さい。 ◆少ししょっぱくしてお酒に合わせたいなら、全面を覆ってください。 ◆鮭の皮の有無はお好みで。本レシピでは皮無し推奨です。

作ってみた！

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