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一石二鳥ジューシー焼き☆チキンステーキ!

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2017.12.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID217126

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

シンプルなチキンステーキは、焼き方ひとつで更に美味しく♪
添え野菜も同時に出来ますよ(^^)

チキンステーキ フライパン 蒸し焼き シンプル ローズマリー チキン 胡椒 鶏肉 玉ねぎ
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材料(1~2人分)
鶏もも肉 1枚(300g程度)
玉ねぎ 1/2個~
塩胡椒 適量
ローズマリー(無しでもOK) 1本
白ワイン 大さじ1
作り方
Point!
◆2人分にする場合は最初に鶏肉をカットして下さい。
  1. 玉ねぎは1.5~2㎝の分厚い輪切りで必要分切る。(3~4枚)
  2. 鶏もも肉の余分な脂肪や皮・筋を掃除してフォークで皮目を所々刺したら、両面に塩胡椒を強めに振る。
  3. フライパンを良く熱して鶏肉の皮目だけをバリッと焼く。

    ※フライパンの材質によっては油を引いて下さい。
  4. 鶏肉を持ち上げて玉ねぎを並べ、その上に皮目を上にして鶏肉を乗せる。
    ローズマリーも乗せる。
  5. 鍋肌から白ワインを加えて蓋をし、中火で5分蒸し焼きにする。
    出来上がり♪
  6. 【おまけ】

    肉の旨味を吸った玉ねぎはとろとろです♡
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