一石二鳥ジューシー焼き☆チキンステーキ!

10

2017.12.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID 217126

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

シンプルなチキンステーキは、焼き方ひとつで更に美味しく♪
添え野菜も同時に出来ますよ(^^)

    材料

    (1~2人分)
    鶏もも肉 1枚(300g程度)
    玉ねぎ 1/2個~
    塩胡椒 適量
    ローズマリー(無しでもOK) 1本
    白ワイン 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ◆2人分にする場合は最初に鶏肉をカットして下さい。
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    1. 玉ねぎは1.5~2㎝の分厚い輪切りで必要分切る。(3~4枚)
    2. 鶏もも肉の余分な脂肪や皮・筋を掃除してフォークで皮目を所々刺したら、両面に塩胡椒を強めに振る。
    3. フライパンを良く熱して鶏肉の皮目だけをバリッと焼く。

      ※フライパンの材質によっては油を引いて下さい。
    4. 鶏肉を持ち上げて玉ねぎを並べ、その上に皮目を上にして鶏肉を乗せる。
      ローズマリーも乗せる。
    5. 鍋肌から白ワインを加えて蓋をし、中火で5分蒸し焼きにする。
      出来上がり♪
    6. 【おまけ】

      肉の旨味を吸った玉ねぎはとろとろです♡
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