箸が止まらない！牛肉ときゅうりのはるさめ炒め

材料4人分

• 牛切り落とし肉
  150g
• きゅうり
  3本
• はるさめ
  50g
• 砂糖
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ2
• 酒
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  きゅうりは細切りにし、牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。

• 2

  はるさめを表示より1分短く茹で上げる。

• 3

  ごま油小さじ1を入れたフライパンを強めの中火にかけ、 きゅうりを炒める。

• 4

  きゅうりがしなっとしてきたら、塩を加えて全体を混ぜて取り出す。

• 5

  同じフライパンにごま油小さじ1を入れて中火にかけ、牛切り落とし肉を炒める。

• 6

  牛切り落とし肉が半分ほど色が変わったら、はるさめ、砂糖、しょうゆ、酒を加えて汁気がなくなるまで加熱して火を止める。

• 7

  きゅうりと⑥をよく絡めて皿に盛り、お好みで糸とうがらし（分量外）、白ごま（分量外）をのせる。

ポイント

牛肉の色が完全に変わる前に次の工程に移ってくださいね。

作ってみた！

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