やみつき！焼き新じゃがいものオーブン焼きサラダ

新じゃがいもを洗い、芽を取る。

鍋に水と新じゃがいもを入れて火にかけ、 竹串がすっと刺さるまで加熱する。

天板の上にオーブンシートをひいて新じゃがいもをのせ、 コップの底を使って粗く潰す。

オリーブオイルをまんべんなくかけ、塩・こしょうをする。

230℃に予熱したオーブンで40分加熱する。

ボウルに取り出し、無糖ヨーグルト、粒マスタードを和える。 塩小さじ1/4で味を整える。