【常識破り？！】さっと煮るだけ♪食感が楽しい「マーボー大根」

材料2人分

• 大根
  300g(1/4本)
• 豚ひき肉
  150g
• 豆板醤
  小さじ1(無くてもOK)
• にんにくチューブ
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2
• 刻みネギ
  適量
• A
  水
  300ml
• A
  片栗粉
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  大根はピーラーで皮を剥いておく。A 水300ml、片栗粉大さじ1.5、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  中火に熱したフライパンに豚ひき肉、豆板醤、にんにくチューブを加えて火が通るまで炒める。

  
• 3

  大根をスライサーで薄切りにして加え、A 水300ml、片栗粉大さじ1.5、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2も加えて混ぜ合わせる。フツフツとしてきたら3分だけ煮込み、火を止めてごま油を回し入れる。器に盛って刻みネギを散らす。

  

ポイント

豆板醤は炒めることでコクと深みが増します。

作ってみた！

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