【マーボー大根】がっつく旨さ♡︎息子大絶賛！簡単/時短
投稿日2023/01/07
更新日2023/01/07
調理時間15分
＼息子大絶賛！マーボー大根／ 家計に優しい大根を使って、 マーボー茄子ならぬ、マーボー大根を。 息子が、 これまじで美味い！ と言ってくれたレシピになります(*^^*) あつあつのご飯にのっけて、 ぜひ召し上がってくださいね♡︎
材料3人分
- 大根400〜450g
- 合い挽き肉150g
- A水150ml
- A味噌大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A豆板醤小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1と1/2
- A醤油小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1/2
- B水大さじ2
- B片栗粉大さじ1
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
・辛さが苦手な方は、豆板醤を小さじ1でお試しくださいね。
- 準
大根は1.5cmの角切りにし、耐熱容器に入れる。 ふんわりラップをし、600wで5分加熱する。
- 1
フライパンに油大1（分量外）をいれ、中火にかける。 合い挽き肉を入れ、合い挽き肉がパラパラとしたら大根を入れる。
- 2
A 水150ml、味噌大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1と1/2、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2を入れ全体に馴染ませたら、 中火で5分ほど煮込み味を染み込ませる。
- 3
B 水大さじ2、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作ったら回し入れる。
- 4
とろみがついたら火をとめる。
- 5
お好みで小口ねぎや、糸唐辛子をのせてくださいね。
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質問
作ってみた!
- 593556
2023/12/30 17:58
麻婆豆腐の素が無くても美味しくできました！ - もちちちちち
2023/12/12 18:11
干し椎茸と人参もプラスしました！ 大根に味が染みててとっても美味しかったです😋 - 72879
2023/10/27 10:09
質問ですが失礼致します 味噌は赤味噌ではなくて普通のお味噌ですか？ - まも
2023/10/26 19:25
麻婆大根丼、主人に好評でした！私は、お豆腐を加えて、お酒のツマミに。食べごたえがあって、美味しかったです！ - 🔰wakaba
2023/07/08 20:57
レシピ通りに作ったのですが大根がまだカチカチでした。蓋をして弱火でプラス10分煮込みました！
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 おかげさまで重版しました‼︎ ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、 宝島公式HPにて販売中。 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校3年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー34万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪