主菜

煮込まず簡単！ご飯がモリモリすすむ「マーボー大根」

余りがちな大根を麻婆豆腐ならぬ、麻婆大根にしてみました(*^^*) ゴロゴロと大根の食感が楽しめ、後味あっさり♪これならいくらでもおかわりできちゃいそうですよ★

材料3人分

豆板醤は早めに入れてじっくり火を通すことで香りが立ち、深みのある味わいになります。

1
大根は1cm角に切る。A 水200ml、片栗粉大さじ1.5、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、生姜チューブ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1は混ぜ合わせておく。
2
大根を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600wのレンジで5分加熱して柔らかくする。
3
ごま油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉、にんにくチューブ、豆板醤を加えてお肉に火が通るまで炒める。
4
②とA 水200ml、片栗粉大さじ1.5、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、生姜チューブ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1を加え、混ぜ続ける。とろみがついてフツフツとしてきたら火を止め、残りのごま油小さじ1を回し入れて香り付けする。器に盛り、刻みネギを散らす。