ぱぱっと作れるご飯泥棒！「とろとろ甘酢なす」

材料2人分

• ナス
  2本(300g)
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ3
• 刻みネギ
  適量
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  お酢
  小さじ2
• A
  生姜チューブ
  小さじ1

作り方

• 1

  ナスはヘタを切り落として乱切りにし、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  ごま油を中火で熱し、ナスの皮目から入れる。ときどき向きを変えながら全体に火を通す。

  
• 3

  A 砂糖大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ1、お酢小さじ2、生姜チューブ小さじ1を加え、1分ほど煮からめる。器に盛り、刻みネギを散らす。

  

ポイント

・片栗粉はフライパンの中でまぶすと、洗い物削減になりますよ。 ・ごま油は、ナスの向きを変えるタイミングで2〜3回に分けて加えると、ムラなく油が染みますよ。 ・薄味が好みの方や、ご飯と合わせずそのまま食べる場合は、醤油大さじ1で作ってみてくださいね。

作ってみた！

質問