筍の春パスタ　和風ペペロンチーノ

材料2人分

• パスタ
  160g
• たけのこ
  少々
• 舞茸
  少々
• ゆず胡椒
  小さじ1/2
• 醤油
  大さじ2
• ほんだし(顆粒)
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  大きめの鍋でお湯を沸かす。 沸騰したら塩小さじ1(材料外)を加えてパスタを茹でる。 筍を薄切り。 ※生たけのこならレンジで下処理　レシピID:409694 舞茸を細く裂く。

  
• 1

  オリーブオイルにゆず胡椒を加えて弱火で香りを出す。

  
• 2

  たけのこ、舞茸、ほんだし(顆粒)を加えて軽く炒める。 パスタの煮汁大さじ2を加えて、オリーブオイルを乳化させる。

  
• 3

  パスタ、醤油を加えて和える。

  

ポイント

お好みで、盛り付けてから小ネギの小口切り、鰹節を掛ける。 結構ピリ辛なのでゆず胡椒の量を調整してください。

作ってみた！

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