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    あさりのパスタ ボンゴレビアンコ あさりの砂抜きから

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    あさりのパスタ ボンゴレビアンコ あさりの砂抜きから

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    • 投稿日2021/04/12

    • 更新日2021/04/12

    • 調理時間10

    砂は無いにこしたことないですね。砂抜きを徹底的にしてます。 砂抜き ID:410718

    材料2人分

    • パスタ
      160g
    • あさり
      200g
    • 白ワイン
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 唐辛子、にんにく
      少々
    • 小ネギ、醤油、黒胡椒
      各少々

    作り方

    ポイント

    醤油は味を見て加えましょう。

    • 水200mlに塩小さじ1とあさりを入れて一晩砂抜き。 小ネギを小口切りにしておく。 パスタを茹でる。

      工程写真
    • 1

      フライパンにあさり、白ワインを入れて火を点ける。 沸騰したら蓋をして中火で2分。

      工程写真
    • 2

      あさりを取り出して、煮汁をキッチンペーパーで濾して砂を捨てる。煮汁はあさりにかけておく。

      工程写真
    • 3

      オリーブオイルに唐辛子、にんにくを加えて火を点ける。 弱火で香りを出す。

      工程写真
    • 4

      中火にしてふつふつしてきたら、あさりを煮汁ごと加えて混ぜる。

      工程写真
    • 5

      パスタを加えて和える。 小ネギ、醤油、黒胡椒で仕上げる。

      工程写真
    レシピID

    410722

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    簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です!料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。

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