主菜
水晶鶏のオクラあん煮
投稿日2021/06/18
更新日2021/06/18
調理時間15分
湯通しする水晶鶏ではなく、焼いて蒸し焼きにすることで、大きいもも肉1枚を水晶鶏に出来ます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- オクラ2本
- 玉ねぎ1/4個
- 人参1/4本
- A醤油・味噌・砂糖各小さじ1
- A酒大さじ1
- A水50ml
- 塩・胡椒・片栗粉適量
作り方
ポイント
肉は食べやすい大きさに切ってから煮込んでも、切らずに煮込んでもＯＫ
- 準
鶏もも肉の両面に塩・胡椒・片栗粉を掛ける。
- 1
フライパンに油少々を温めて、皮目を下にして肉を焼く。 焦げ目がついたら返して、蓋をして弱火で5分。 水大さじ1を加えて5分蒸し焼き。
- 2
オクラはへたを切って洗って薄切り。 玉ねぎは皮をむいて薄切り。 人参は皮をむいて薄切りにして千切り。
- 3
耐熱ボウルに②、A 醤油・味噌・砂糖各小さじ1、酒大さじ1、水50mlを入れて、レンジ600w3分加熱する。
- 4
お好みで肉を切ってからフライパンに③を加えて軽く煮る。
レシピID
415225
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。