【ピーマンとしらたきのツナきんぴら】１０分で簡単！作り置き♪

材料（つくりやすい分量）

• しらたき
  200〜250g(あく抜き不要のものを使用)
• ピーマン
  2〜3個(約100g)
• ツナ
  1缶
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  小さじ１
• 赤唐辛子（輪切り）
  1/2〜1本分(好みで)
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  しらたきはさっと洗って水気をきり、食べやすい長さに切る。 ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。

  
• 2

  フライパンにしらたきを入れて中火にかけ、2〜３分ほど乾煎りする。

  
• 3

  ちりちりと音がしてきたら、しらたきを片側に寄せ、空いたところにごま油とお好みで赤唐辛子（輪切り）を入れる。ピーマンを加え、2分ほど炒める。

  
• 4

  ツナの油を軽く切って加え、さっと炒め合わせる。

  
• 5

  A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜ、汁気がなくなるまで炒め、最後に白いりごまを加えて混ぜる。

  

ポイント

＊しらたきは最初に、油をひかずに「ちりちり」とキュッと音がするまで炒めるのがポイント！ 余分な水分を飛ばすことで、プリプリとした食感になり、味もなじみやすくなります。 ＊しらたきのにおいが気になる場合は、鍋に湯を沸かし、しらたきを入れて2〜3分ほどゆで、あく抜きをしてください。 ＊しらたき250gだと、やや薄めの味つけになります。味をみながら、調味料をお好みで調整してください。 ＊お好みできのこなどを加えてもおいしくいただけます。

作ってみた！

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