副菜
病みつき！枝豆のエスニック炒め
投稿日2023/08/16
更新日2023/08/16
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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旅先で頂いたタイ料理をアレンジしてみました。 辛いのがお好きな方は唐辛子を増やしても🔥 ちなみに長男はむき枝豆で作って、ごはんの上にたっぷりかけて丼みたいに食べるのが好きです。 食べすぎ注意です(笑)
材料（作りやすい量）
- 枝豆300ｇ(枝と両端を切り落とした状態で)
- 塩小さじ1/2
- にんにく３かけ(15ｇ)
- 桜エビ10ｇ
- 唐辛子2本
- ナンプラー大さじ２
- 水100cc
作り方
ポイント
枝豆の下ごしらえがめんどくさい時は冷凍の枝豆が便利です♪
- 準
枝豆はサヤの両端を切り落とし、塩大さじ１（分量外）をよく揉みこんで産毛を取り、一度洗って水けを切ってから塩小さじ1/2を振りかけもみこんでおく。 （冷凍枝豆を使う方は解凍しておく）
- 1
にんにくは一度つぶしてからみじん切りにする。 桜エビもみじん切りにする
- 2
フライパンに油（分量外：大さじ１程度 米油を使用）を入れ、枝豆を入れて軽く油を全体になじませ火をつける。
- 3
中火で炒めながらニンニク、桜エビを加えてさっと混ぜる。
- 4
水を加えて蓋をして、水気がなくなるまで蒸らし炒めする(目安は3分)。
- 5
唐辛子、ナンプラーを加えて炒め合わせる。
レシピID
466235
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なかまき
- 食品衛生責任者
♪旬ごはんで健康で美しく年を重ねたい♪ 旬の食材をおいしく食べて、心も体もすこやかに。 季節を感じる丁寧な暮らしを目指しています。 男の子2人(20&18)、夫の4人家族。 元料理講師。発酵食品マイスター。 フォロワーさんからのつくれぽや健康診断の数値が改善した!という嬉しいご報告が励みになっております。 みなさんと一緒に美味しく食べて楽しく健康で美しく毎日を過ごしたい! レシピを通じて、みなさんのお家に笑顔をお届けできたら幸せです。