病みつき！枝豆のエスニック炒め

材料（作りやすい量）

• 枝豆
  300ｇ(枝と両端を切り落とした状態で)
• 塩
  小さじ1/2
• にんにく
  ３かけ(15ｇ)
• 桜エビ
  10ｇ
• 唐辛子
  2本
• ナンプラー
  大さじ２
• 水
  100cc

作り方

• 下準備
  枝豆はサヤの両端を切り落とし、塩大さじ１（分量外）をよく揉みこんで産毛を取り、一度洗って水けを切ってから塩小さじ1/2を振りかけもみこんでおく。 （冷凍枝豆を使う方は解凍しておく）

  
• 1

  にんにくは一度つぶしてからみじん切りにする。 桜エビもみじん切りにする

  
• 2

  フライパンに油（分量外：大さじ１程度　米油を使用）を入れ、枝豆を入れて軽く油を全体になじませ火をつける。

  
• 3

  中火で炒めながらニンニク、桜エビを加えてさっと混ぜる。

  
• 4

  水を加えて蓋をして、水気がなくなるまで蒸らし炒めする(目安は3分)。

  
• 5

  唐辛子、ナンプラーを加えて炒め合わせる。

  

ポイント

枝豆の下ごしらえがめんどくさい時は冷凍の枝豆が便利です♪

作ってみた！

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