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【やみつき】手は汚れても食べたい枝豆の中華風にんにく炒め

5

2020.07.19

分類主菜

調理時間: 5分

ID395233

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★《花椒》という中国の山椒を使い、しびれる辛さのやみつき枝豆です。
花椒はスーパーの中華材料のコーナーで100円くらいで売っています。
★手は汚れるけれど止まらない❣️
やみつきになる美味しさです。
★【絶対に美味しい】ひと手間で劇的に変わる枝豆の茹で方
🆔377874
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/377874
★【塩茹でだけじゃない】《暑い日にはエスニック枝豆》のレシピ
🆔378302
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378302

枝豆 枝豆 ごま油 簡単おつまみ 節約 野菜のおかず 時短 簡単レシピ 炒め物 とうもろこし ビールに合うおつまみ おもてなし 花椒 お弁当 やみつき 夏野菜 唐辛子 簡単おかず 簡単 作り置き ヘルシー 男子が大好き オクラ にんにく おつまみ 簡単時短

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材料2人分
枝豆 300g
小さじ1
ごま油 大さじ2
にんにく 2かけ
A
赤唐辛子 1本
A
花椒 小さじ1(5g)
50ml
塩〈仕上げ用〉 小さじ1/2
作り方
Point!
★枝豆の両端を切り落とすことで、中まで味が浸み込みやすくなりますよ〜。 ★新鮮な枝豆は産毛もたくさん 塩で磨くことで、色も良く仕上がります。 ★にんにくはお好みで。
  1. *にんにくは横に薄切りにする。
    中心の芽を取る。
    *赤唐辛子は種を取り斜めに切る。
  2. 枝豆はサヤの両端を切り落として、ボウルに入れ塩でよく揉み、産毛を落として、水洗いして水気を切る。
  3. フライパンにごま油を熱しにんにくを入れて炒め、こんがりきつね色になったら取り出しておく。
  4. 同じフライパンでA

    赤唐辛子 1本、花椒 小さじ1

    を炒めて、香りが出たら枝豆を加えて炒め、水を入れて蓋をして、1〜2分蒸し焼きにする。
    枝豆が柔らかくなれば出来上がりです。
  5. 器に盛り、にんにくをのせて、塩〈仕上げ用〉をお好みで追加する。
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