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【常備菜】ちりめんじゃこと枝豆の生姜醤油炒め

15

2020.09.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID398008

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

甘じょっぱい味付けに、ちりめんじゃこの香ばしさ、枝豆のうま味、最後に生姜の爽やかさが香ります。
お酒のおつまみ、ごはんのお供、うどんの薬味、お弁当にも最適な一品です。

常備菜 フライパン ごま ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 時短 レシピ ごはん 作り方 炒め物 生姜 お酒のおつまみ あと一品 お弁当 簡単 和食 うどん 枝豆 作り置き 冷凍

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材料4人分
枝豆(冷凍むき枝豆) 120g
ちりめんじゃこ 50g
生姜 2片
胡麻油 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
砂糖・酒・みりん 各小さじ1
白煎り胡麻 ひとつまみ
作り方
Point!
・出来立てでも美味しいですが、冷ますと味が馴染んでより美味しくなります。
  1. 【材料を切る・解凍する】
    生姜は粗みじん切りにする。
    枝豆(冷凍むき枝豆)は解凍する。
  2. 【炒める】
    フライパンをあたためて胡麻油をひき、中火でちりめんじゃこがカリカリになるまで炒める(約4分)。
  3. 枝豆、生姜を加えて中火で1分炒める。
    A

    醤油 大さじ1、砂糖・酒・みりん 各小さじ1

    を加えて30秒炒める。
  4. 【盛り付ける】
    器に盛り付け、白煎り胡麻ちらして完成!
    そのままお酒のおつまみとして、ご飯、うどんにのせてもオススメです。

    【保存】
    密閉容器に入れて冷蔵庫で5日保存可能。
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