【ポテトサラダ】居酒屋風ベーコンたまご
投稿日2023/05/31
更新日2023/05/31
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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実家ではポテトサラダにカリカリに焼いたベーコンを混ぜるのが定番です。 そこにゆで卵もプラス！美味しいこと間違いなしのポテトサラダにしました♪
材料4人分
- じゃがいも300g(中2〜3個が目安)
- きゅうり1本
- ベーコン2枚
- 卵2個
- 塩こしょう適量
- マヨネーズ適量
作り方
ポイント
ベーコンを焼いたフライパンでじゃがいもを混ぜ合わせることで旨みを無駄なく閉じ込めます。 ＊混ぜる時は傷がつかないようにゴムヘラ等使用してください。 ＊厚切りベーコンを使うとさらに美味しさ倍増です。
- 準
卵は沸騰したお湯で11分程度茹で、殻を剥きゆで卵にしておく。
- 1
じゃがいもは小さめの乱切りにし、耐熱容器orレンジ可の袋に入れ500w6分加熱する。
- 2
温かいうちにマッシュする。 ＊火傷注意
- 3
きゅうりは輪切りにし、塩(分量外)を振って揉み 5分ほどおいて絞る。
- 4
ベーコンは短冊切りにし、フライパンでカリカリになるまで焼く。
- 5
ベーコンを焼いたフライパンに潰したじゃがいもを入れ、塩こしょうを振って下味をつける。
- 6
きゅうり、マヨネーズを加えてヘラで和える。
- 7
最後にごろっと切ったゆで卵を加えて和える。
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123