鶏肉とじゃがの甘辛照りマヨ
投稿日2023/09/20
更新日2023/09/20
調理時間15分
甘辛か仕上げた鶏むね肉とじゃがいもにマヨネーズを合わせて食べるボリュームおかずです♪ 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ！
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(550g使用しました)
- じゃがいも1個
- 塩こしょう適量
- 片栗粉大さじ1〜2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1と1/2
- マヨネーズ適量
- 小ネギ1〜2本
作り方
ポイント
・じゃがいもは皮に切り込みを入れておくと 加熱後に剥きやすいです。 ・片栗粉をまぶすことでパサつきを抑制でき、 合わせ調味料が絡みやすくなります。
- 準
A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2は合わせておく。
- 1
鶏むね肉は1口台の削ぎ切りにし、塩こしょう、片栗粉を振る。
- 2
皮をよく洗ったじゃがいもに一周包丁で切り込みを入れラップで包み、500w電子レンジで3分加熱。 さらに上下返して2〜3分加熱し、 熱いうちに皮を剥きスライスする。
- 3
サラダ油を熱した中火のフライパンで 鶏肉を両面こんがりと火が通るまで焼く。
- 4
鶏肉が焼けたらA 砂糖大さじ1、みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2を加えて汁気がなくなるまで焦げないよう返し絡めながら焼く。
- 5
器にじゃがいもを並べ、鶏肉を置き、 マヨネーズと小ネギを好み量トッピングする。
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ちぐあさ
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