大学いも風かぼちゃ

材料4人分（かぼちゃ1/4個分）

• かぼちゃ
  1/4個(約300g)
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  水
  大さじ1
• いりごま
  適量
• サラダ油
  大さじ4

作り方

• 1

  かぼちゃはタネとワタを取ってラップで包み 600w3分加熱後粗熱をとる。

  
• 2

  ひと口大の乱切りにする。

  
• 3

  小さめのフライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃを揚げ焼きする。

  
• 4

  余分な油をペーパーで拭き取る。

  
• 5

  A 砂糖大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1/2、水大さじ1をフライパンに入れ溶かしかぼちゃを絡める。仕上げにいりごまを振る。

  

ポイント

・かぼちゃはレンジしすぎると柔らかく崩れやすくなるので少し硬いくらいでOK。 ・レンジせず、多めの揚げ油で素揚げしてももちろんOK。

作ってみた！

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