かにかま枝豆ポテトサラダ

材料4人分

• じゃがいも
  2個(300g程度)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 冷凍枝豆
  100g(さやつきの重さ)
• かに風味かまぼこ
  4〜5本
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ3

作り方

• 下準備
  冷凍枝豆は自然解凍し、さやから身を出しておく。　かに風味かまぼこは縦にさいておく。

  
• 1

  じゃがいもは皮をむいて2cm程度の乱切りにし、耐熱容器に入れ水に5分ほどさらす。

• 2

  水気を切ってラップをかけ600w3分、玉ねぎを加えてさらに3分(熱が通るまで)加熱する。

  
• 3

  じゃがいもはフォークで粗く潰し、A 塩こしょう少々、砂糖小さじ1、酢小さじ1で下味をつけ粗熱を取る。

• 4

  粗熱が取れたら、枝豆、かに風味かまぼこ、マヨネーズを加え混ぜる。

  

ポイント

下味をつけることで少ないマヨネーズでも満足でき、油分を減らすことができます！ 下味は芋が熱いうちに、マヨネーズは芋が冷めてから加えるときれいに混ざります✨

作ってみた！

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