豚肉とじゃがいもの【照り焼きマスタード】

材料4人分

• 豚ロース肉
  350g(とんかつ用など厚みがあるもの)
• じゃがいも
  2個(250g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  適量
• オリーブ油
  小さじ1
• A
  砂糖、粒マスタード
  各大さじ1
• A
  酒、醤油、みりん
  各大さじ2

作り方

• 1

  豚ロース肉は1cm厚さの一口大に切り、フォークで柔らかくし、塩こしょう、片栗粉を順にふる。

  
• 2

  じゃがいもは8mm厚さの輪切りにして水に5分ほどさらす。水を切って耐熱皿にのせ、600wのレンジで3分加熱する。

  
• 3

  玉ねぎは1cm幅に切る。A 砂糖、粒マスタード各大さじ1、酒、醤油、みりん各大さじ2は混ぜ合わせておく

  
• 4

  オリーブ油を引いた中火のフライパンに豚肉を並べて両面焼く。ある程度火が通りはじめたら玉ねぎも加える。

  
• 5

  玉ねぎに火が通ってきたら、じゃがいもを加えてさらに2〜3分炒める。

  
• 6

  合わせたA 砂糖、粒マスタード各大さじ1、酒、醤油、みりん各大さじ2を加え、汁気を飛ばしながら全体に絡める。

  

ポイント

・マスタードは「MAILLE 種入りマスタード」を使用 ・じゃがいもはあらかじめ電子レンジで加熱することで、炒め時間を短縮できます♪

作ってみた！

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