揚げない！ごぼうチップス。オーブンでパリッと焼いておやつに♪
投稿日2018/02/25
更新日2018/02/25
調理時間20分
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油で揚げずにオーブンで焼くので、油の量をぐっと抑えられてヘルシーです。ピーラーで均等に薄いささがきにすることで、パリパリの食感に！ごぼうらしい香りと香ばしさ。思わず手が止まらなくなる、くせになる味です♪ ごぼうは、日本、韓国、台湾などの一部の地域でしか食べられていないそうです。日本人がごぼうを食べることについて、欧米の人は「日本人は木の根っこを食べるのか！」という感覚で、驚くそうですよ。
材料4人分
- ごぼう1本
- 片栗粉大さじ4
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
ピーラーでは5枚のささがきを作る度にごぼうの向きを変えると、幅広のささがきが作りやすいです。 包丁でささがきにする場合は、できる限り薄くしたほうがパリパリの食感になります。ごぼうが厚くなると、その分、焼き時間が長く必要になります！
- 1
ごぼうは洗い、包丁の背で皮をこそぐ。ピーラーで薄いささがきを作り、軽く水にさらす。
- 2
ボウルにごぼう、オリーブオイルを入れてよく和える。片栗粉を加え、さらによく混ぜる。
- 3
クッキングシートを敷いた天板に、2を重ならないように並べる。200度に予熱したオーブンで15分焼く。お好みで塩をふってお召し上がりください♪ ※使用するオーブンや食材等により、焼き時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。
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「オーブン」の基礎
「ごぼう」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（3件）- Ai Smart
2021/02/06 17:57
子供のおやつ兼、つまみに作りました。揚げなくて良いし、材料も少なく、手軽に出来て、しかも美味しく、絶対リピートです！ - 福
2020/05/20 12:31
美味しかったです！ 簡単ヘルシーおやつでうれしいです☻ - Artistshiho
2019/08/02 13:31
普段野菜をなかなか食べてくれない息子が、何度もおかわりに手を伸ばしていました。 大人はお酒のおつまみに(^^)子どもから大人まで美味しく食べられる料理っていいですね！ごちそうさまでした。
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いがらしかな
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。