Name: 簡単！じゃがいものキーマカレー。煮込み不要。トマト缶なし♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: カレー
Ingredients: 豚ひき肉 200g; じゃがいも 2個; 玉ねぎ 1/2個; エリンギ 1本; カレー粉 大さじ1; にんにくのすりおろし 小さじ1; しょうがのすりおろし 小さじ1; 塩 小さじ1/4; トマトケチャップ 大さじ2; ウスターソース 大さじ1/2; オリーブオイル 小さじ2; ご飯 お茶碗2杯

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2019.04.11

分類主食

調理時間： 15分

ID 374564

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい！

じゃがいもをゴロゴロ入れたキーマカレー。

じゃがいもはレンジで時短、トマト缶なしで手軽なケチャップを使用。にんにく、しょうがはチューブでOK！

フライパンで炒めるだけで、煮込み不要、簡単に作れます。

お子様や辛い味が苦手な方は、ヨーグルトを大さじ1〜2くらい加えると、まろやかな味になります。

材料

2人分

	豚ひき肉	200g
	じゃがいも	2個
	玉ねぎ	1/2個
	エリンギ	1本
A	カレー粉	大さじ1
A	にんにくのすりおろし	小さじ1
A	しょうがのすりおろし	小さじ1
A	塩	小さじ1/4
B	トマトケチャップ	大さじ2
B	ウスターソース	大さじ1/2
	オリーブオイル	小さじ2
	ご飯	お茶碗2杯

作り方

ポイント

・ご飯の代わりにパンを添えてもOK。
・チリパウダーやクミンパウダー、ガラムマサラなどを加えてもおいしいです。

じゃがいもは1.5cm角切りにして、耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ（500w）で3分加熱する。玉ねぎはみじん切りに、エリンギは5mm角切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。豚ひき肉、エリンギ、A
カレー粉大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1、しょうがのすりおろし小さじ1、塩小さじ1/4
を加えて炒める。
豚肉の色が変わったらじゃがいも、B
トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1/2
、水 1/2カップ（分量外）を加え、ひと煮立ちさせる。ご飯とともに皿に盛る。