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    主食

    簡単!じゃがいものキーマカレー。煮込み不要。トマト缶なし♪

    • 投稿日2019/04/11

    • 更新日2019/04/11

    • 調理時間15

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    282

    じゃがいもをゴロゴロ入れたキーマカレー。 じゃがいもはレンジで時短、トマト缶なしで手軽なケチャップを使用。にんにく、しょうがはチューブでOK! フライパンで炒めるだけで、煮込み不要、簡単に作れます。 お子様や辛い味が苦手な方は、ヨーグルトを大さじ1〜2くらい加えると、まろやかな味になります。

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • じゃがいも
      2個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • エリンギ
      1本
    • A
      カレー粉
      大さじ1
    • A
      にんにくのすりおろし
      小さじ1
    • A
      しょうがのすりおろし
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • B
      トマトケチャップ
      大さじ2
    • B
      ウスターソース
      大さじ1/2
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • ご飯
      お茶碗2杯

    作り方

    ポイント

    ・ご飯の代わりにパンを添えてもOK。 ・チリパウダーやクミンパウダー、ガラムマサラなどを加えてもおいしいです。

    • 1

      じゃがいもは1.5cm角切りにして、耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ(500w)で3分加熱する。玉ねぎはみじん切りに、エリンギは5mm角切りにする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。豚ひき肉、エリンギ、A カレー粉大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1、しょうがのすりおろし小さじ1、塩小さじ1/4を加えて炒める。

    • 3

      豚肉の色が変わったらじゃがいも、B トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1/2、水 1/2カップ(分量外)を加え、ひと煮立ちさせる。ご飯とともに皿に盛る。

    レシピID

    374564

    質問

    作ってみた!

    • 333534
      333534

      2021/10/25 21:24

      時短で簡単にできました☺️ありがとうございました!

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    いがらしかな
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    いがらしかな

    プラントベース料理家

    プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

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