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簡単!じゃがいものキーマカレー。煮込み不要。トマト缶なし♪

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2019.04.11

分類主食

調理時間: 15分

ID374564

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

じゃがいもをゴロゴロ入れたキーマカレー。

じゃがいもはレンジで時短、トマト缶なしで手軽なケチャップを使用。にんにく、しょうがはチューブでOK!

フライパンで炒めるだけで、煮込み不要、簡単に作れます。

お子様や辛い味が苦手な方は、ヨーグルトを大さじ1〜2くらい加えると、まろやかな味になります。

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材料2人分
豚ひき肉 200g
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個
エリンギ 1本
A
カレー粉 大さじ1
A
にんにくのすりおろし 小さじ1
A
しょうがのすりおろし 小さじ1
A
小さじ1/4
B
トマトケチャップ 大さじ2
B
ウスターソース 大さじ1/2
オリーブオイル 小さじ2
ご飯 お茶碗2杯
作り方
Point!
・ご飯の代わりにパンを添えてもOK。 ・チリパウダーやクミンパウダー、ガラムマサラなどを加えてもおいしいです。
  1. じゃがいもは1.5cm角切りにして、耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ(500w)で3分加熱する。玉ねぎはみじん切りに、エリンギは5mm角切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。豚ひき肉、エリンギ、A

    カレー粉 大さじ1、にんにくのすりおろし 小さじ1、しょうがのすりおろし 小さじ1、塩 小さじ1/4

    を加えて炒める。
  3. 豚肉の色が変わったらじゃがいも、B

    トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1/2

    、水 1/2カップ(分量外)を加え、ひと煮立ちさせる。ご飯とともに皿に盛る。
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