ねぎ肉味噌のおやき。食欲そそる！おやつ、おつまみ、夜食に。

• 30分

材料（6個分）

• 豚挽き肉
  200g
• 薄力粉
  150g
• 長ねぎ（みじん切り）
  1本
• しょうが（みじん切り）
  1片
• ごま油
  小さじ3
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  サラダ油
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  酒
  大さじ2
• B
  みそ
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/4

作り方

• 1

  ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、A サラダ油小さじ1、塩少々、お湯 80ml（約40度/分量外）を加え、手でこねる。なめらかになったら丸めてNEWクレラップをかけ、常温で30分ねかせる。

  
• 2

  フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、長ねぎ（みじん切り）、しょうが（みじん切り）、ごま油 小さじ2を入れ、中火で炒める。しんなりしたら豚挽き肉を加え、色が変わったら、混ぜ合わせたB 酒大さじ2、みそ大さじ1、片栗粉小さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/4を加えて炒め合わせる。ミトンなどを使ってシートごと大皿に取り出し、6等分する。

  
• 3

  台に新しいキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、1を取り出して6等分する。直径10cmの円形にめん棒で伸ばし、2を包んで口を閉じる。 ※生地を円形に伸ばすときは、フチをやや薄めにすると、閉じ口がごわつかずにきれいに作れます。包むときは、写真のように、シートに円形の生地をおき、肉味噌を中央にのせ、生地の端を引っ張って口を閉じ、平たい円形に整えます。

  
• 4

  3をキチントさんフライパン用ホイルシートごとフライパンに入れ、ごま油 小さじ1を加え、弱めの中火にかける。おやきにごま油を絡めながら、両面に焼き色がつくまで5分程度焼き、熱湯 50ml（分量外）を加えてすぐに蓋をし（油ハネ注意）、弱火で10分蒸し焼きにする。

  

ポイント

・キチントさんフライパン用ホイルシートを使用する際は中火以下で。加熱し過ぎないよう、火加減に十分ご注意ください。 ・加熱時間は、あくまで目安です。 ・キチントさんフライパン用ホイルシートに食材をのせた後に点火してください。 ・長ねぎは白い部分だけでなく、緑の部分も加えてOKです。 ・お好みで、肉味噌に豆板醤 少々を加えればピリ辛味に！ ・焼いたおやきを冷凍しておくと便利です（解凍は、電子レンジ500Wで1分20秒加熱が目安）。

作ってみた！

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