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    副菜

    紫キャベツとりんごのサラダ。パーティーやおもてなしの前菜に♪

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    • 10

    紫色が目にも鮮やか!普通のキャベツを紫キャベツにかえるだけで、簡単に特別感を演出できます。 りんご、クリームチーズ、くるみ、パセリも加えて華やか♪ くるみは空焼きのひと手間でこうばしい香りに! パーティーやおもてなしの前菜に、白ワインのお供にピッタリです♪

    材料2人分

    • 紫キャベツ
      1/4個
    • りんご
      1/8個
    • クリームチーズ
      30g
    • くるみ
      5g
    • パセリ
      少々
    • A
      オリーブオイル
      小さじ2
    • A
      小さじ1/4
    • A
      ブラックペッパー
      少々

    作り方

    • 1

      くるみは粗くきざみ、天板に広げてトースターで3分ほど空焼きする。

    • 2

      紫キャベツはスライサーで千切りにする。りんごは8等分のくし形切りの状態から、皮付きのまま横薄切りにして、5mm幅の細切りにする。パセリはちぎる。

    • 3

      ボウルに紫キャベツ、A オリーブオイル小さじ2、塩小さじ1/4、ブラックペッパー少々を入れてよく和える。りんごを加えて軽く混ぜ、器に盛る。クリームチーズをスプーンで1cm角にちぎりながらのせ、くるみ、パセリをちらす。

    ポイント

    くるみは時間が経つとしんなりしてしまうので、食べる直前にちらしてください。

    作ってみた!

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